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凉粉用豌豆还是绿豆
豌豆凉粉
制作方法
答:
四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的
,粉和水的比例为1:5。需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒、原料:纯豆淀粉(双鱼牌,甘肃出产)先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火。煮好的糊糊倒入塑料保鲜...
做
凉粉用
什么淀粉?
答:
做凉粉用绿豆粉最好
。凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀,锅内盛水烧开,待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入,边倒边搅,搅均匀后,盛入大瓷盘中晾凉,放入凉水浸泡,即成凉粉。吃时用刮挠(一种刨凉粉的工具)沿着凝结的凉粉刨出条,放入碗内,浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜...
绿豆凉粉
怎么做?
答:
就把豌豆凉粉改成了绿豆凉粉
,相对来说还是挺好的。原料的准备:主要的原料:绿豆淀粉50克、清水700克、辅助的调味料: 盐2克、味精4克、鸡精4克、红油辣椒30克、花椒粉2克、豆豉卤20克、陈醋10克、蒜泥10克、葱花适量。具体的操作步骤:第一步是成熟。锅中加水烧开,倒入用冷水稀释后的绿豆粉浆...
做
凉粉
可以用什么粉做,谢谢!
答:
做凉粉可以用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等等之类的来做
。由绿豆淀粉来举例:用料:绿豆淀粉200克、水1000克、黄瓜1根、蒜蓉适量、辣椒适量、菜籽油适量、辣椒面适量、芝麻少许、酱油适量、陈醋适量、白糖少许 1、首先准备绿豆淀粉和水,比例为1:5即可。2、取一个大碗,称出一份200g的水和200g的粉...
请教,
凉粉是用
纯
豌豆
或者
绿豆
打的粉做的吗。
答:
对的。 是用豌豆 先泡十几个小时
,然后磨成豆浆之后,在过滤。一般情况下10个小时左右,温度保持在18°C,豌豆凉粉便会自行沉淀,使盆中或器皿中的豆浆形成底层白粉,中层黄粉,上层清水的结构。冬天豆粉的沉淀时间可以长一些,随时注意观察,沉淀即可将白粉取上来待用;夏天更要注意不能让豆浆的沉淀的...
请问:
豌豆凉粉
和
绿豆凉粉
口感上有什么区别??
答:
绿豆凉粉
吃起来清凉爽滑。补充:
豌豆
:在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有...
炒
凉粉用
什么粉最好
答:
炒
凉粉
最好
用绿豆
淀粉。如果要做凉粉,很多种淀粉可以选择,如:凉草粉,
豌豆
粉,红薯凉粉等,有的地方会用大米做,基本上淀粉的种类不是很重要,
还是
做凉粉的时候淀粉和水的比例,最好要一比五。由绿豆淀粉制作而成的凉粉,主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。但因...
凉粉用
什么淀粉做?
答:
当然
是绿豆
淀粉了 求采纳 那种淀粉做
凉粉
成本低 你好,做凉粉最好
使用豌豆
淀粉,玉米淀粉成本最低,但是口感不好,当然要想凉粉筋道有弹性、不易碎裂,还要加点筋力源Q才可以。 用淀粉怎么做凉粉 将干淀粉用冷水搅成稀糊状,用大锅将水烧开,淀粉溶液置于以平底锅(远小于烧开水的大锅)底一薄层,将平底锅置于开水中(...
夏天吃
凉粉是绿豆
好还是碗豆好
答:
个人感觉
豌豆凉粉
好吃。
做
凉粉
的时候加一些什么材料,就不容易断开了?
答:
在家做凉粉根据口味的不一样,一般都是
用绿豆
淀粉,豌豆淀粉,也有红薯木薯淀粉制作而成的,在其中可以加入不一样的食物做成多种口味的,教大伙儿
凉粉是用
那些原材料制作而成的,以级详尽的制作流程。
豌豆凉粉
的制作说简单也简单,只需有方法和食材,谁都可以做。豌豆凉粉的做法1、一份干粉,对六至十...
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