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凉粉用豌豆还是绿豆
用豌豆
粉做
凉粉
的步骤
答:
首先,
用豌豆
粉做
凉粉
的步骤主要包括准备豌豆粉、搅拌粉浆、煮制粉浆、冷却凝固和调味。在开始制作前,需要准备好适量的豌豆粉和足够的水。豌豆粉可以在超市购买,选择品质好、无杂质的粉质。接着,在一个大碗中,按照一定比例(通常是1份豌豆粉配6到8份水)将豌豆粉和水混合搅拌均匀,直至没有颗粒...
凉粉
不断加什么添加剂
答:
准备材料:
豌豆
淀粉或
绿豆
淀粉1小碗、1量杯冷水(调糊用)、1小碗或1量杯冷水(煮
凉粉用
)、吉利丁粉1小勺、4小碗或4量杯黄瓜半根、花生米适量、生抽1大勺、香醋2大勺、白糖1小勺、蚝油1大勺、香油1小勺、老干妈或辣椒油适量、蒜泥适量、盐适量 制作步骤:1、豌豆淀粉或绿豆淀粉一小碗 2、淀粉加...
为什么在家做的
凉粉
不筋道?该如何制作?
答:
在这些淀粉中,
绿豆
淀粉和
豌豆
淀粉的胶冻性更好,并且做出的
凉粉
晶莹剔透,但是绿豆淀粉的价格偏高,所以我们一般会选择豌豆淀粉做凉粉。 2, 淀粉和水的比例。做凉粉时,淀粉和水的比例在网上有很多种说法,有的说1:5,有的说1:6,有的说1:7。我这些年的实践告诉我,1:6是最合适的,用我们的话说就是不老不嫩刚刚...
豌豆凉粉
的豌豆凉粉的食用方法
答:
1、取蒜泥适量,芝麻酱适量加入少量的酱油和醋搅匀浇入切成小块的
凉粉
上面,这个要依据个人口味适量加。还可以炸一碗辣椒花生浇在上面。2、小米椒,青辣椒,加蒜捣成泥,芝麻盐,盐,味精,醋,佐料根据个人喜好可以随意添加,凉粉切好后均匀撒上就可以。3、也可以切成块,用芝麻盐或者豆豉酱、葱花、...
黄
凉粉
的做法是什么?
答:
因不放酱油(醋凭个人喜好),用盐巴和豆粉做成的粘稠盐欠,将各种佐料均匀地粘附在
凉粉
上,吃起来自然入味。二.材料 黄豆粉、
豌豆
粉。三.黄凉粉简介 凉粉,在华南地区
是
指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物,暑天可作解渴品,如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或...
豌豆凉粉
怎么做营养丰富且美味?
答:
准备原料:需要准备新鲜的
豌豆
,最好是去皮的豌豆仁,这样制作出来的
凉粉
口感更佳。此外,还需要准备一些辅料,如蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、花生碎等,以增加风味。浸泡豌豆:将豌豆仁用清水浸泡6-8小时,或者隔夜,使其充分吸水膨胀。这样可以使豌豆更容易磨细,制作出的凉粉更加细腻。磨浆过滤:将...
凉粉绿豆
粉
豌豆
粉有什么区别?
答:
另取
豌豆
粉0.5公斤,用少量清水调匀.取大锅一口,加放清水5公斤,再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀,煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆放在一起,用微火加热,搅动至熟,离火倒入容器中,晾凉即成
凉粉
。第二重做法凉粉要
用绿豆
制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀,锅内盛水烧开,待将要开时将...
为什么在家做的
凉粉
不筋道,该如何制作?
答:
一、原料的选择
凉粉是用
淀粉制成的,淀粉的选择关乎到凉粉的口感。市面上用于做凉粉的淀粉大抵有以下三种:
豌豆
淀粉、红薯淀粉、葛根淀粉。其中,要数豌豆淀粉做出来的凉粉最为筋道了;红薯淀粉做出来的凉粉口感绵软,不够筋道;葛根淀粉制作出来的凉粉不仅口感绵软,
凉粉还是
黑色的,和豌豆淀粉以及红薯淀粉...
豌豆凉粉
如何做,清凉爽口,Q弹嫩滑,好吃还简单呢?
答:
第二步
凉粉
冷透之后,放进清水中,用擦子刮出凉粉儿条儿,或者切割成细条条儿捞起来之后添加蒜沫,小香葱沫,倒入调料汁翻拌就可以,加了元鲜记番茄酱,入口就化香而不腻,好吃到根本停不下来制成品小建议:
豌豆
淀粉和水的比重掌握,一般是1:5,还可以换为
绿豆
淀粉,口味一样美味。做好的凉粉儿...
豌豆凉粉
怎么做
视频时间 00:24
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