怎样做清炖蝶鱼头

Question

如题所述

Answer 1

原料：
鲽鱼1小尾(带骨300克)、姜切丝1/2块、葱1根

辅料：
水2/3杯、酱油1/2大匙、味精1小匙、酒2大匙、盐少量

做法：
1.鲽鱼的深色面用热水充分浇淋，然后放在水中刮除鱼鳞。在腹部切开3厘米左右的切口，剔除内脏后洗净。拭干水分，在浅色面浅浅地划开数刀。[美食中国]

2.鱼放在盘上，用铝箔纸卷包住尾部，淋上混合好的a，再洒上酱油。盖上保鲜膜用微波加热4分钟。