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清炖碟鱼头怎么做
清炖碟鱼头
的做法
答:
材料:
鲽鱼头
500g,料酒适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,葱姜适量,小葱适量,彩椒适量。步骤:1、鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净。2、将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了),鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内。3、鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟。4、鱼盘内铺...
碟鱼头
家常做法
答:
1、把
碟鱼头
洗干净,从后脑勺下刀,把碟鱼头劈开。2、把清洗好的碟鱼头放入油锅中,浸炸,油温不要太高。3、锅中放适量的植物油,下葱姜蒜片炒香,再下适量的蒜蓉辣酱炒匀。4、加入适量的鸡汤,下鱼头,加少许白糖和鸡粉。5、放中火上烧开,小火煨炖,汤汁快干时,铺上锡纸,放上炒香的洋...
清炖鱼头
放什么调料
答:
步骤 1、取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替;取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干,胡椒粉、料酒、开水备用,荤油备用;2、以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎;3、待
鱼头
一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎,至鱼头另一面稍有淡黄色后,加入料酒,后加入...
鲽鱼
的家常做法
答:
1.先将
鲽鱼
洗净,然后用花刀切开,姜切好放入花刀中;2.鱼上盐,加入料酒,腌制20分钟。将葱姜丝铺在盘子上;3.将腌制好的鱼放入盘中,撒上葱姜丝,放入水煮蒸锅;4.彩椒切丝,小葱切丝,鱼蒸熟,菜里的汤倒出,葱、姜捞出;5.然后淋上蒸鱼和酱油,加入切丝的彩椒和小葱,淋上热油。
请问这是什么鱼,请问什么做法。
答:
清炖鲽鱼
原料鲽鱼1小尾(带骨300克)、姜切丝1/2块、葱1根、水2/3杯、酱油1/2大匙、味精1小匙、酒2大匙、盐少量。做法1.鲽鱼的深色面用热水充分浇淋,然后放在水中刮除鱼鳞。在腹部切开3厘米左右的切口,剔除内脏后洗净。拭干水分,在浅色面浅浅地划开数刀。2.鱼放在盘上,用铝箔纸卷包住尾部,淋上混合好的...
什么海鲜好吃
答:
1.水煮虾(火锅)到超市买一包竹签,把虾洗干净后剪去虾须、虾刺,用竹签穿起来,下到火锅里烫熟就可以了,吃时可蘸点生抽、麻油。2.辣椒炒虾 用新鲜的青、红辣椒各两只(能吃辣还可以加进一点干红辣椒),油爆生姜辣椒后加入虾进去炒,炒时加入适当的糖、酒。3.清蒸蟹 这个简单哈,等水烧...
年夜饭菜单 年夜饭菜肴
答:
2、鱼类的如:清蒸鲫鱼、红烧鲢鱼或松鼠桂鱼、清蒸武昌鱼、清蒸
碟鱼头
等。鸡类如:口水鸡、白斩鸡、红焖栗子鸡、糯米八宝鸡、大盘鸡等。3、鸭类如:北京烤鸭、仔姜鸭、啤酒鸭、虫草鸭煲、鼓油鸭、蘑芋烧鸭等。肉类如:红烧肉、糯米蒸排骨、锅包肉、京酱肉丝、手抓肉、酱牛腱子、小酥肉等。4、白菜...
荤菜菜名大全
答:
比较简单又容易学会的荤菜有可乐鸡翅、宫保鸡丁、回锅肉、青椒肉丝、红烧肉。
中国菜系分多少种?都源自什么地方?东北的菜属什么菜系?东北都有什么...
答:
碟鱼头
在鱼头外面裹上调制好的加入了东北米醋和糖等调味料的土豆粉,用秘制的东北酱料焖制后配以极细的葱丝、姜丝。鱼头鲜美,与蒜头、姜片合在一起,味道十分融洽,吃起来,一阵阵淡淡的烟熏香在唇边回旋。 东北野生蕨菜 是真正从东北运过来的,加入了东北米醋,酸甜适中,爽滑可口,具有保健作用。 肉沫酱茄子...
谁来报点荤菜菜名,要家常菜,如:红烧鲫鱼。
答:
红烧肉,可乐鸡翅,小白菜肉丸汤,猪蹄炖黄豆,红烧排骨。小鸡炖蘑菇,尖椒肉片。葱爆羊肉。孜然羊肉。尖椒炒牛蹄筋,酱焖鲫鱼,盐水大虾,猪肉炖粉条,
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