土豆烧茄子的做法

如题所述

第1个回答 2016-05-18

土豆烧茄子比较难做。
比较搭配的是土豆炖牛肉、土豆炖豆角。
茄子有四种做法，带皮酱油红烧茄子、去皮清炒、炸茄条，炸茄盒。
至于土豆烧茄子，建议切成土豆条而不是小土豆块，先把土豆小火炖至八分熟，再放茄子，这种搭配不建议放酱油，茄子建议用手撕，而不要去切。尽量用五花肉片，而不是肉丝。要有一定的汤，不要太干，半炖比较合适。

第2个回答 2016-06-11

将土豆和茄子皮清理干净，洗净后切片。

土豆片在开水里焯一下，这样炖出来的土豆粘而不腻。

开火锅内多放些油（茄子吸油），放入拍碎的蒜粒炒香，放入茄子和土豆，加入适量的耗油和生抽、适量开水，将土豆和茄子炖烂，出锅前放入适量的盐即可出锅。下饭佳品。

第3个回答 2016-06-23

茄子洗净切块，土豆去皮洗净切块

葱和蒜切末

锅热倒油，下入葱和蒜爆香

倒入土豆块，倒入老抽，生抽，糖翻炒均匀

倒入茄子块继续翻炒

添一碗水煮10分钟

收汁，加盐调味

材料：茄子、土豆、葱、蒜、酱油、糖、盐

第4个回答 2016-05-26

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料
茄子(紫皮，长)：1根; 土豆：1个;
西红柿: 1个;
食盐：适量; 植物油：适量; 胡椒粉：适量; 姜：适量; 十三香：少许; 生抽：适量;
土豆烧茄子的做法
1
茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，嘿嘿
2
长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃

3

用油把土豆煎的两面都焦黄
4

土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油
5

煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可
6

出锅装盘

第5个回答 2020-09-10

相似回答

茄子与土豆怎么做好吃视频时间 00:33

土豆烧茄子怎么做如何做好吃答：土豆烧茄子的做法 土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。请点击输入图片描述小锅中加入200g色拉油，依次将煮好沥干...

土豆和茄子搭配,怎么做最简单最好吃呢答：色黄油亮，质地软嫩，清鲜醇香。食物做法：1.将土豆，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块；猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆。2.将土豆、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。3.锅内留底油50克烧热，放入肉片炒散至熟时，...

想让土豆炖茄子更好吃需要怎样做呢?有哪些小技巧?答：做法：1、准备好食材。2、土豆去皮洗净，切小粒滚刀块。3、茄子洗净去皮，切长段。4、五花肉洗净切片，放姜丝、料酒、生抽抓匀腌制15分钟。5、炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入五花肉片慢慢煸炒，炒至肉片打卷出油。6、然后放入土豆块和茄条大火翻炒均匀。7、加入盐、糖、生抽、老抽继续翻炒...

茄子炖土豆的做法,怎么做,如何做好吃答：1.准备的材料：茄子、青椒、红椒、土豆 2.将半个青椒洗净，切小块，3.将半个红椒洗净，切小块，4.将长茄子去蒂，洗净，切成块；5.土豆去皮切滚刀块；6.将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，倒入土豆块，7.土豆块变软一些、放入茄子块 8.放入适量的清水，烧开后转中火炖，9.加入青红椒段、再...