前言
茄子我很喜欢吃，茄子可以保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效；
防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还可以抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义
材料
主料：土豆3个、茄子1根；
辅料：油适量、盐适量
土豆烧茄子
1
放入油
2
放入茄子
3
放入土豆
4
放入盐
5
放入水顿一会，就可以出锅了
小贴士
茄子先用油煎了
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