第1个回答 2019-03-12
原料：
长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。
配料：
盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法：
1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，嘿嘿；
2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃；
3、用油把土豆煎的两面都焦黄；
4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油；
5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可；
6、出锅装盘。
第2个回答 2019-09-20
土豆切丝，茄子切丝。
葱姜蒜椒备用。锅里放油烧至5成热，放入葱姜蒜椒，花椒，爆香，倒入土豆，茄子，翻炒，放盐，生抽，老抽，糖醋，水，烧焖三分钟，出锅啦😄，好吃的家常小菜，而且很容易学
第3个回答 2019-10-30
你好！先把土豆和茄子削皮，然后过油炸一下捞出后，在往锅里放葱蒜抢锅放一些番茄，然后把炸好的土豆茄子倒入锅内，少放一些白糖即刻出锅。
第4个回答 2019-05-14
用料
茄子
两个
青椒
半个
土豆
一个
味极鲜酱油
一勺
糖
两勺
醋
一勺
蒜
一瓣
葱
适量
姜
两片
大料
两瓣
盐
适量
鸡精
适量
水
一碗
鸡蛋清
两个
香菜
适量
土豆烧茄子的做法
葱，姜，蒜，大料，鸡精，盐，糖放一个碗里。土豆烧茄子的做法
步骤1
加入酱油，醋，加一碗的水。土豆烧茄子的做法
步骤2
茄子削皮，切成三厘米厚度的片，中间改刀，最好改刀成方块，不要切断，鸡蛋清打出泡沫，把茄子在鸡蛋液里每个面过一遍，开火，八成热炸。控油，捞出备用。土豆烧茄子的做法
步骤3
土豆切成滚刀块，炸土豆，上色捞出土豆烧茄子的做法
步骤4
锅内放一点油，放入一瓣大料，小火煸香。土豆烧茄子的做法
步骤5
迅速倒入调好的碗汁，炝锅。土豆烧茄子的做法
步骤6
青椒同时放进去大火煮开。土豆烧茄子的做法
步骤7
倒入炸好的土豆茄子。土豆烧茄子的做法
步骤8
中火煮开，翻炒一下，不要一直搅拌，茄子会太散。土豆烧茄子的做法
步骤9
煮到土豆熟透，茄子成小块即可。土豆烧茄子的做法
步骤10
撒些香菜出锅即可。