【主料】
2人份高筋面粉320克火龙果汁220克奶酪100克
【辅料】
奶粉10克食盐3克酵母4克黄油20克白砂糖30克糖粉15克蔓越莓干40克
步骤1
火龙果用按压的方式按压出果汁，这样里面黑色的小点点会减少很多
步骤2
把除了内馅以及黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放进去
步骤3
揉出粗膜以后，再放入黄油继续揉面，直到揉出手套膜就可以了
步骤4
整理光滑盖上保鲜膜，发酵。如果温度比较低，可以借助烤箱发酵，如果烤箱没有发酵功能，就往里面放上一碗热水
步骤5
做内馅。奶酪先软化，放入糖粉，用铲子按压细腻
步骤6
再放入蔓越莓干混合均匀备用
步骤7
面团发酵至两倍大，戳一个小孔，不回缩就可以
步骤8
拍打排气
步骤9
面团平均分成六等份
步骤10
表面整理光滑、搓圆
步骤11
盖上保鲜膜，静置15分钟
步骤12
把面团擀开，边缘部分拍薄一点
步骤13
放入25克到30克左右的奶酪酱
步骤14
像包糖三角一样，捏成一个三角形的形状，收口部分尽量多按一按
步骤15
放入烤盘，盖上保鲜膜，发酵至两倍大小
步骤16
表层过筛一层高筋面粉，再用刀片切割成自己喜欢的花型
步骤17
放入预热好的烤箱，180度烤16分钟。大约烘烤八分钟左右的时候，表层放一层锡纸，防止上色过度
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