煮莲藕排骨汤要放油吗？

Question

如题所述

Answer 1

煮莲藕排骨汤不用放油，做法如下
一、材料
排骨1000克、藕1000克、火腿3片、食盐适量、姜1块、八角2个、黄酒3汤匙、细香葱2根
二、做法
1.排骨洗净切块，放冷水中焯出血沫。
2.捞出焯好的排骨，用流动的热水将表面血沫冲干净。
3.将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，加入姜片、八角，盖上盖子，大火煮15-20分钟。
4.老藕去皮，切成大块备用。
5.看锅中汤色变成奶白色，加入火腿片、黄酒和香葱。
6.加上盖子，用小火炖1小时左右即可，临出锅时加入适量盐调味。

Answer 2

煮莲藕排骨汤不用放油，

莲藕排骨汤的做法

1.排骨用清水浸泡半小时后清洗干净。

2.莲藕去皮后切成块，用清水浸泡备用。

3.把排骨放入砂锅中，加入足量的清水。

4.葱打成葱结，姜用刀拍松，放入砂锅中。

5.加盖，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖半小时。

6.加入莲藕块，继续小火炖半小时。

7.关火后加适量盐调味，撒入适量枸杞和葱花，加盖焖10分钟左右即可。

Answer 3

煮莲藕排骨汤不用放油。

一、材料

排骨1000克、藕1000克、火腿3片、食盐适量、姜1块、八角2个、黄酒3汤匙、细香葱2根

二、做法

1、排骨洗净切块，放冷水中焯出血沫。

2、捞出焯好的排骨，用流动的热水将表面血沫冲干净。

3、将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，加入姜片、八角，盖上盖子，大火煮15-20分钟。

4、老藕去皮，切成大块备用。

5、看锅中汤色变成奶白色，加入火腿片、黄酒和香葱。

6、加上盖子，用小火炖1小时左右即可，临出锅时加入适量盐调味。