莲藕排骨汤的做法，其实是非常简单的，我们在家就能够做的，具体方法，跟大家分享一下：
1、首先先将排骨清洗干净。
2、锅内加入冷水，然后将排骨放在水中，然后煮一会后，将多余的杂质去除干净，然后将排骨捞出来，备用。
3、然后将莲藕清洗干净，然后切成小段后，备用。
4、然后准备一个砂锅，加入清水。
5、将排骨、莲藕、葱花、姜片放在锅内，进行炖煮。
6、然后加入一些调味品，比如料酒、食醋、食盐、耗油、味精、香精、酱油等各种调味品，搅拌一下。
7、最后进行炖煮即可，一般需要30分钟以上，我们的莲藕排骨汤，就做好了。
立秋后，天气是比较凉爽的，我们的体内，是需要及时的排除湿气的，秋季也是一个适合滋补的季节，所以我们应该及时补充我们身体的能量，这样才能让我们的身体变得更加健康。
莲藕的功效特别多，既可以生吃，又可以做菜，所以是一个比较好的食物，能够帮助人们调节肠胃，还能够促进人们的吸收，是一个非常不错的食物，并且还能够起到滋补的作用，对于生病的人，或者是体质比较虚弱的人，还有就是中老年人来说，是非常适合食用的。
莲藕中含有丰富的维生素和矿物质，经常食用的话，是可以让我们的皮肤变好的，还能够提高我们人体的免疫功能，提高新陈代谢的能力，提高细胞活跃度，所以说，经常食用莲藕对人体的健康起到了重要的作用。
莲藕还含有单宁物质，是能够帮助人们进行及时的止血的，所以莲藕还可以称之为是一味良药，所以在日常生活中，我们可以进行炒着吃，也可以炖汤喝，都是对身体有好处的。
莲藕排骨汤也是非常好喝的，平时我们在家也是可以做给孩子喝的，我们也是可以准备一个新鲜的排骨，然后将它清洗干净之后将它剁碎，然后放到锅里面去焯水，焯好水之后，我们再放入砂锅，然后再放入葱姜蒜，料酒，然后再将排骨，莲藕都放进去，炖炖上40分钟左右就可以出锅了，这样炖出来的莲藕排骨汤也是比较好喝的。
一、我们炖莲藕排骨汤的时候，不需要放太多的调料。
首先我们炖莲藕排骨汤的时候，也是不需要起锅烧油去炒排骨的，因为这样炒出来也是比较有利的，我们就直接地将排骨放到水里面，这样煮出来的排骨，它也是不油腻。
二、我们也是需要选那种面藕。
我们在准备莲藕的时候，首先莲藕他也是有两种品种的，我们要选择那种面藕炖出来的排骨汤口感要更好一些，而且偶也是非常的好吃。
三、我们也是可以在排骨汤里放一些枸杞。
首先我们在炖排骨莲藕汤的时候，也是可以在莲藕汤里面放上一些枸杞，这样炖出来的莲藕汤，它也是更加的美味好喝，而且枸杞也是可以补气血。
所以对于一些喜欢吃莲藕排骨汤的朋友，在家里面可以试着去做，非常的简单，而且我们平时也是可以去问萝卜炖排骨汤的，萝卜也是比较去油，这样做出来的排骨汤味道也是非常的好。
平时生活中，对于排骨炖汤，炖法也是有很多种的，我们也是可以按照自己喜欢的口味去做，而且我们也是可以在排骨汤里面放上自己喜欢吃的食材，这样炖出来的汤也是非常不错的，我们在做排骨汤的时候，不需要放其它的调料，在出锅的时候，放一点食用盐就可以。