身体是不会知道你是因为想减肥才节食的，身体只会告诉自己：完了完了，这段时间怎么突然热量这么少，以后要多屯积点脂肪啊！所以你一旦减肥成功开始放纵饮食，身体就会马上开始囤积脂肪了，甚至复胖的体重会比原来减肥前的最胖体重还高。总的来说就是两个原因：
身体保护机制使节食后的人更容易囤积脂肪
长期的节食降低了基础代谢。
脂肪是身体的小金库，比起肌肉是非常便宜的存钱仓库（1克脂肪可提供9大卡热量，构成肌肉的蛋白质只有4大卡），同样的重量身体当然喜欢存1000块而不是100块钞票。在节食之后，身体就怕下次又没东西吃，会拼命把热量转化成好用的脂肪放进小金库（也就是你肚子上的肥肉）。就这样身体比节食前更爱囤积脂肪，更舍不得拿脂肪出来用，所以脂肪的囤积比以前更快更多！
其次，我们的身体非常聪明，从远古时代开始，祖先们没有食物吃的时候，身体会自动开启省电模式，降低代谢直到找到食物。就像冬天熊会宅在洞穴里冬眠，减少热量消耗一样。因此节食一阵子后，长期的低热量摄入使得身体调整成省电模式，也就是基础代谢率下降，吃得少消耗就少，结果抵消了节食的效果。这个时候一旦恢复正常饮食，可想而知，吃了减肥前同样的食物可能胖的更多，体重最高值也会升高。
如何有效减肥？
要看体型而不是体重！99%的人都会以体重判断自己的胖瘦，这其实是错误的。体重一开始（巨胖期）可以作为测量自己变化的一个标尺，但是到了中后期（微胖、塑型期），还是要以体型为主，体型和体重完全无关，所以，把焦点放在外形上，而不是体重上面。
减脂的本质就是制造热量差。我们的身体会不断的摄入和消耗能量，摄入的方式以食物为主，消耗渠道则有很多，如基础代谢、运动、食物热量散发，其中以基础代谢为主，运动为辅。所谓的制造热量差就是让自己吃得少于自己消耗的，自然就瘦下来啦。我直接给你个公式吧，一看就明白了：减肥=摄入热量-消耗热量=吃下食物的热量-（基础代谢热量+运动消耗热量+…）
改变饮食习惯，合理控制饮食，锻炼身体
你肯定听过一句话，“减肥就是三分练，七分吃”，饮食对于减脂是最重要的。但偏偏美食的诱惑真的很难抵挡，90%的人都败在了这里。所以，减肥要想成功，一定要控制饮食，但尽量让自己吃的种类多，营养均衡，比如减少碳水，增加蛋白质，多补充维生素等等，也一定要运动。