勾芡后的汤加入食醋为什么会泄掉

如题所述

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第1个回答 2014-05-13

食醋沸点低，大约60度，勾芡的食物温度超过70度，食醋就蒸发了

第2个回答 2014-05-13

简单来说定粉中有物质，食

第3个回答 2014-05-12

分解了追问

我当然知道分解啊。具体反应机理知道么？比如说从化学角度分析，从物理角度分析等。

第4个回答 2014-05-12

你先放粗，再放水淀粉。追答

醋

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追问

我是想问从化学和物理角度分析泄掉的原因。

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