怎么做平菇肉片比较好吃

Question

如题所述

Answer 1

平菇炒肉片

主料

平菇适量就好    äº”花肉适量    é£Ÿç”¨æ²¹é€‚量    

辅料

葱一小段    å§œé€‚量    è’œ2-3瓣    ç”ŸæŠ½é€‚量    é†‹é€‚量    æ–™é…’适量    ç›é€‚量    æ·€ç²‰å°‘量    

平菇炒肉片的做法步骤

1. å‡†å¤‡ææ–™:平菇撕条，五花肉切片，葱切小段，姜切片（2~3片就好），蒜（2~3瓣）切片

2. é”…中放适量油加热，葱姜蒜爆香，加肉片炒变色，放料酒（去腥），生抽（上色调味），醋（稍多），翻炒几下，收汁后放平菇

3. é”…中放平菇，加少量生抽，醋，少许盐，翻炒至出水沸腾，盖上盖子，小火煮1分钟，开盖，再放入适量的酱油调色，盐调味即可

小贴士

1，如果怕五花肉有腥味，也可以提前用葱姜水（最好用手捏葱姜出汁出味除腥）（或料酒），生抽，淀粉抓匀，腌半个小时。这样的话步骤2中，热油了直接放肉，加醋翻炒即可。2，盖盖子煮之前，如果觉得平菇出水少，可以放少量清水，开盖后多加调味料入味就好。3，如果有上岁数的老人吃，炒肉的油不要太热，火不要大，盖盖子的时间可以长一点。 

Answer 2

主料

平菇 猪肉
红椒

辅料

料酒适量 味精少量
生抽适量 蒜末适量
姜末适量 葱花适量
淀粉适量 白胡椒粉少量
盐适量
平菇肉片的做法步骤
1. 新鲜平菇洗净淖水，捞出过冷水后沥干水分备用，红椒切丝备用，瘦猪肉切片，用料酒，生抽，白胡椒粉，淀粉腌制15分钟
2. 锅放油烧热，放入蒜末，姜末，爆出香味后，放入肉片 ，经过腌制的肉片非常容易熟，翻炒二分钟后，放入料酒，平菇，红椒丝，盐，盖上锅盖焖一分钟后，放入味精，生抽，再放入湿淀粉勾芡，要不停的翻炒，否则会粘锅，最后放入葱花出锅

Answer 3

主料
肉片
200克
平菇
560克
辅料
葱花
1根
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤

1.肉切成片备用

2.平菇洗好剥开备用

3.锅入清水煮开把肉片放入烫下

4.把平菇后倒入同煮，再次煮沸2分钟

5.加盐，鸡清，装碗撒上葱花，浇上香油即可
小贴士
肉片不要煮太久，煮老了就不要吃了。

Answer 4

是炒还是烧汤，可以把肉片带点盐和生粉酱一下口感好一定要酱上劲！

Answer 5