大红萝卜素馅包子怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

方法

1、萝卜擦丝浸泡盐水中(可减少出汤现象),20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用(注意攥的力道，不可太干影响口感);

5、在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。

蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热胀冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。

Answer 2

主料

面粉 青白萝卜

辅料

蒜苗 辣椒粉
花椒粉 盐
食用油
萝卜馅素包子的做法步骤

1. 温水化开适量酵母和面，发至切开面团看见气孔，揉上去像面里充了气。

2. 醒面（约半小时）的同时，准备馅料。将萝卜擦丝。

3. 将萝卜捏去水分，切一些蒜苗提香。

4. 烩制馅料：锅中放入凉油，将辣椒粉倒入，中火不停搅拌，至辣味飘香但却不煳。

5. 关火倒入馅料，烹入花椒粉、盐。拌匀。

6. 准备剂子：先将面搓成条，手腕粗细。

7. 滚刀切成大小均匀的剂子。

8. 擀皮：中间厚外边薄。

9. 将擀好的面皮托在手掌中，另一只手填入馅料。

10. 一个就做得了。

11. 屉上抹油，将包子码匀。用吹风机热风吹3、5分钟。上锅蒸20分钟（冒气后）。

12. 出锅咯。萝卜还是出水了，下次放点粉条就不会了。

Answer 3

用料：大红胡萝卜1大根、鸡蛋2个、木耳5朵、酵母适量、面粉300克、葱姜沫少许
调料：花椒粉/白胡椒适量（可不加）、盐适量、生抽半勺、蚝油半勺（没有的话就多加点生抽）。
大红胡萝卜素包子的做法
首先把面发好
鸡蛋打碎，搅拌成鸡蛋液；平底锅热油，到入鸡蛋液炒碎备用。
胡萝卜洗净去皮，切成丝
锅内热油放入胡萝卜丝和葱姜末炒熟备用；然后再同样炒熟木耳
把炒好的鸡蛋、胡萝卜和木耳放入盆中加入调料，搅拌均匀
把发好的面擀成面皮，然后放入调好的馅料包成包子！
在笼屉里抹一层油（或者用屉布 ）放入包好的包子。水烧开后，上锅蒸十五分钟，关火五分钟后再开盖即可享用
笼屉抹油能防止包子粘锅，调料也可以根据自己口味自行调整！本回答被网友采纳

Answer 4

1，首先将鸡蛋打在碗中，然后在锅中热油，将鸡蛋炒熟之后加入盐、葱末、姜末稍微翻炒后关火。
2，将胡萝卜削皮之后切成定，然后过油炒一遍。
3，木耳泡发之后切成碎，然后放在鸡蛋和胡萝卜中，搅拌均匀之后加入盐，香油，最后加入花椒粉。
4，最后用和好的面包成包子上锅蒸即可。
小技巧：发面的时候可以把碱面用水泡开，然后在把面粉倒进去搅拌均匀。记住，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再开火，这样蒸出来的包子才会又香又好吃。

Answer 5

大红萝卜先用热水罩一下。可根据自身喜好的口味（南甜，北咸，中辣）加入适当调料，加入适当的罩好的粉条等配料。用面皮包好，蒸之二十分钟就可以开吃了。
愿你有个好胃口！