1.准备好胡萝卜、大白菜、猪肉
2.把自发面粉倒入盘中，加入清水和成面团。
3.将大白菜切粒，胡萝卜切丁，猪肉剁碎。
4.肉末、大白菜、胡萝卜、葱放入盆中，加入盐、酱油、生粉、油拌匀制成馅料备用。
5.把面粉和成面团
6.将发好的面团搓条，切成剂子
7.将面团做成包子皮。
8.包入适量的馅料，制成包子，在包子顶端用胡萝卜丁装饰。放入蒸锅，用大火蒸熟即可。
9.将煮熟的包子放入碗中，香喷喷的包子就做好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-25
白菜猪肉馅包子做法一，
材料
猪肉馅适量，白菜半颗，葱两棵，木耳几朵，鸡蛋一个，面粉适量，酵母粉5克，十三香适量，香油适量，花椒一小把，生姜粉适量，盐适量，酱油适量，甜面酱适量
做法
1. 准备面粉和酵母粉。
2. 取适量面粉倒入盆中，加酵母粉和温水合成面团。
3. 揉好的面团放置一边，进行发酵。
4. 准备肉馅，花椒用开水泡开备用。
5. 泡发的木耳和大葱剁碎，白菜剁碎去水备用。
6. 准备鸡蛋和香料。
7. 准备盐，香油和盐。
8. 肉馅中加入香料，打入鸡蛋，加入花椒水搅匀。
9. 肉馅中加入葱末，木耳末和去干水的白菜。
10. 加入酱油，香油，适量甜面酱。
11. 加入适量盐调味，搅拌成比较湿润的馅料。
12. 发酵好的面团，排完气后，切成大小均匀的小剂子，取一个擀成圆片。
13. 放入适量的肉馅，取一边开始捏小褶子，直到全部包起来。
14. 挨个包好有，蒸锅放水，蒸屉刷油，放入坯子。
15. 蒸锅开大火，20分钟左右即可。
猪肉白菜馅大包子做法二
材料
面粉：500g 酵母：3g 猪肉馅：500g 白菜：半棵 大葱：半棵 姜：3片 盐：3勺 鸡精：2勺 十三香：2勺 水：100ml 食用油：50ml
做法
1、将面粉和酵母混合加水揉面，直到面不沾手，用保鲜膜覆盖，（用大点的容器装面团，放在较温暖的地方发面，大概1个半小时左右，发到2个面团大小即可）。
2、将白菜、大葱、姜切末，分别加入猪肉馅中，盐、鸡精、十三香、食用油、水也加入馅中搅拌（最后加入白菜，搅拌过程中要顺着一个方向搅拌，这样的肉馅吃起来香）。
3、将发好的面团取出，用干面粉揉面，擀皮开始包包子了。
材料
猪肉馅适量，白菜半颗，葱两棵，木耳几朵，鸡蛋一个，面粉适量，酵母粉5克，十三香适量，香油适量，花椒一小把，生姜粉适量，盐适量，酱油适量，甜面酱适量
做法
1. 准备面粉和酵母粉。
2. 取适量面粉倒入盆中，加酵母粉和温水合成面团。
3. 揉好的面团放置一边，进行发酵。
4. 准备肉馅，花椒用开水泡开备用。
5. 泡发的木耳和大葱剁碎，白菜剁碎去水备用。
6. 准备鸡蛋和香料。
7. 准备盐，香油和盐。
8. 肉馅中加入香料，打入鸡蛋，加入花椒水搅匀。
9. 肉馅中加入葱末，木耳末和去干水的白菜。
10. 加入酱油，香油，适量甜面酱。
11. 加入适量盐调味，搅拌成比较湿润的馅料。
12. 发酵好的面团，排完气后，切成大小均匀的小剂子，取一个擀成圆片。
13. 放入适量的肉馅，取一边开始捏小褶子，直到全部包起来。
14. 挨个包好有，蒸锅放水，蒸屉刷油，放入坯子。
15. 蒸锅开大火，20分钟左右即可。
猪肉白菜馅大包子做法二
材料
面粉：500g 酵母：3g 猪肉馅：500g 白菜：半棵 大葱：半棵 姜：3片 盐：3勺 鸡精：2勺 十三香：2勺 水：100ml 食用油：50ml
做法
1、将面粉和酵母混合加水揉面，直到面不沾手，用保鲜膜覆盖，（用大点的容器装面团，放在较温暖的地方发面，大概1个半小时左右，发到2个面团大小即可）。
2、将白菜、大葱、姜切末，分别加入猪肉馅中，盐、鸡精、十三香、食用油、水也加入馅中搅拌（最后加入白菜，搅拌过程中要顺着一个方向搅拌，这样的肉馅吃起来香）。
3、将发好的面团取出，用干面粉揉面，擀皮开始包包子了。
第2个回答 2020-10-30
工具材料：
白面粉500克，面肥1块。猪五花肉100克，白菜500克，胡萝卜50克，葱姜蒜，胡油，大料粉，香油，蚝油，盐，味极鲜酱油适量。
操作方法
01
把面粉放入盆里，再取一块面肥放盆里，一边倒水一边用筷子搅拌，把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。
02
把猪五花肉洗净切碎，再把一小块胡萝卜擦成丝，然后两种混合剁成肉泥放盆里备用。
03
把白菜洗净，放在案板上切碎，再攥去水份放盆里备用。
04
葱、姜全部切成末备用。
05
炒锅里放入胡油，等油五成熟时，把葱姜入锅煸香，加入1小勺盐，2勺蚝油，3勺味极鲜酱油拌匀制成葱油。
06
把做好的葱油倒入盆里的肉泥上，再加1小勺大料粉，1小勺味精，1勺香油拌匀。
07
再把白菜碎放入盆里，搅拌均匀，制成白菜肉馅。
08
兑碱：等看到面团比原来的面团涨大一倍，并且有蜂窝状的小孔，这表明面就发好了。把发酵好的面团放在案板上，把面团压出一个小坑，把5克小苏打粉放入坑内，加少量水溶开，再把面团揉匀揉透，揉到面团用手指按下有回弹，表面碱兑的正好。
09
把揉好的面团搓成一个圆柱体的长条，再揪成一个一个的小剂子。
10
把剂子揉圆，压扁，再用擀面棒擀成中间厚，周边薄的圆形面皮。
11
用勺子舀一勺做好的肉馅，放在擀好的面皮上，包成包子的形状，依此包完所有的面皮，制成包子生坯。
12
取一蒸锅加够足量水，放上笼屉，给笼屉里铺上笼布，大火把水烧开，再把做好的包子生坯，摆在笼屉里。
13
盖上锅盖，水开上汽，大火蒸30分钟，关火，出锅装盘，这样香味扑鼻的白菜猪肉馅包子就做好了。
白面粉500克，面肥1块。猪五花肉100克，白菜500克，胡萝卜50克，葱姜蒜，胡油，大料粉，香油，蚝油，盐，味极鲜酱油适量。
操作方法
01
把面粉放入盆里，再取一块面肥放盆里，一边倒水一边用筷子搅拌，把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。
02
把猪五花肉洗净切碎，再把一小块胡萝卜擦成丝，然后两种混合剁成肉泥放盆里备用。
03
把白菜洗净，放在案板上切碎，再攥去水份放盆里备用。
04
葱、姜全部切成末备用。
05
炒锅里放入胡油，等油五成熟时，把葱姜入锅煸香，加入1小勺盐，2勺蚝油，3勺味极鲜酱油拌匀制成葱油。
06
把做好的葱油倒入盆里的肉泥上，再加1小勺大料粉，1小勺味精，1勺香油拌匀。
07
再把白菜碎放入盆里，搅拌均匀，制成白菜肉馅。
08
兑碱：等看到面团比原来的面团涨大一倍，并且有蜂窝状的小孔，这表明面就发好了。把发酵好的面团放在案板上，把面团压出一个小坑，把5克小苏打粉放入坑内，加少量水溶开，再把面团揉匀揉透，揉到面团用手指按下有回弹，表面碱兑的正好。
09
把揉好的面团搓成一个圆柱体的长条，再揪成一个一个的小剂子。
10
把剂子揉圆，压扁，再用擀面棒擀成中间厚，周边薄的圆形面皮。
11
用勺子舀一勺做好的肉馅，放在擀好的面皮上，包成包子的形状，依此包完所有的面皮，制成包子生坯。
12
取一蒸锅加够足量水，放上笼屉，给笼屉里铺上笼布，大火把水烧开，再把做好的包子生坯，摆在笼屉里。
13
盖上锅盖，水开上汽，大火蒸30分钟，关火，出锅装盘，这样香味扑鼻的白菜猪肉馅包子就做好了。
第3个回答 2020-10-26
1. 面粉、温水、酵母粉、馒头改良剂放一起揉成光滑的面团发酵一个小时，面团胀大2倍就可以了。
2. 大白菜切碎放盐淹二十分钟。
3. 将香菇和粉丝泡发切碎，生姜切碎。
4. 白菜挤水，将白菜香菇粉丝生姜与肉搅拌，放入植物油、盐，搅拌均匀。
5. 将面团切成剂子，擀面皮，包成包子。
6. 将包好的包子放蒸锅里，锅底部给足水，不开火，盖好盖子，二度醒发二十分钟，看包子面团重新略涨发一些，就可以开火，水开上汽后蒸十五分钟，关火三分钟后起锅。
2. 大白菜切碎放盐淹二十分钟。
3. 将香菇和粉丝泡发切碎，生姜切碎。
4. 白菜挤水，将白菜香菇粉丝生姜与肉搅拌，放入植物油、盐，搅拌均匀。
5. 将面团切成剂子，擀面皮，包成包子。
6. 将包好的包子放蒸锅里，锅底部给足水，不开火，盖好盖子，二度醒发二十分钟，看包子面团重新略涨发一些，就可以开火，水开上汽后蒸十五分钟，关火三分钟后起锅。
第4个回答 2020-12-23
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