大白菜包包子不出水方法

Question

白菜馅的包子在包的时候能使它不出水的窍门。急用~~~~~~~~~

Answer 1

大白菜包包子的做法：

1.和好的面扣严，放在温暖的地方

2.猪肉剁碎，加入葱花，酱油，十三香，盐，料酒，少许水，顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀。

3.锅中烧开水，把白菜淖几分钟后捞出，晾凉剁碎，挤出水分。

4.把白菜放在肉里搅拌均匀。要顺着一个方向搅。

5.拌好的馅。

6.面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，这个过程大概要十分钟以上，然后放在一边饧发十分钟。切开后看到有蜂窝，就比较合适了。

7.切下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆片。注意不要太薄，中间稍微厚一点。

8.放上馅料后包成包子。

9.包好后饧十分钟。

10.锅中加水，烧开后把包子放入蒸屉，盖上盖蒸十五分钟即可。

Answer 2

拌馅的时候，先放油，拌一下，再放盐。
调好馅后放冰箱里稍微冻一下再包。本回答被提问者采纳

Answer 3

入冰箱栋一下，再包
完全不出水是不可能地，而且人家也说了如果把菜汁都挤掉了那就失去营养了。

Answer 4

白菜馅内加少量有可减少出水．

Answer 5

放点粉条