需要，以下是具体做法。
主料：猪肉400g、白菜400g
调料：食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、十三香适量、耗油适量
步骤：
1、猪肉剁碎，加入葱花，酱油，十三香，盐，料酒，少许水，顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀。
2、锅中烧开水，把白菜淖几分钟后捞出，晾凉剁碎，挤出水分。
3、把白菜剁碎。
4、剁碎的白菜放在肉里搅拌均匀。要顺着一个方向搅。
5、拌好白菜猪肉馅
需要焯水，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 600g、猪肉 400g、白菜 400g、食盐 适量、酱油 适量、料酒 适量、调和油 适量、苏打粉 10g、十三香 适量。
1、第一步将面粉和水放一起，揉成面团静置半小时。
2、做猪肉剁碎，放入葱花，酱油，十三香，盐，料酒，水，熟油，拌匀。
3、然后把白菜焯水，焯水后捞出切碎。
4、白菜放入肉馅里拌匀。
5、面团发醒好后揪成剂子，擀成圆片。
6、放入馅料包成包子。
7、然后把包子蒸15分钟。
8、时间到后拿出，这样白菜包子就做好了。
不需要用开水焯的，直接把白菜洗干净了，放在那沥水。
白菜馅大包子的做法
自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生
面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条
这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味
猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油
加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入
把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽
将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊
将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼
用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮
这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包
将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅
右手提拉并啮合面皮，一步步提折
左手配合着旋转，左手提折大约23个左右
记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意
别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿
包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好
笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了
码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了
这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊
首先小白菜含水较多，如不先焯下水，包的包子蒸熟后里面会很多水容易涨破包子皮；其次，在和馅过程中加入盐后一部分水分杀出来，会影响馅料的粘稠度造成馅料发泄影响口感；再次，小白菜不焯水而是蒸熟的话比较不好吃。
最好焯一下，让小白菜脱水，不然馅子剁好之后会出水。本回答被网友采纳
第一步 把白菜切碎 为了防止有水的话 可以放些盐 这样的话 就可以把水份处理出来
第二步 水份出来后 可以直接空出来 只不过空的不干净 你可以拿一个干净的布 把水份挤出来
第三步 把正好的白菜 和其他馅掺一起就好