冲鸡蛋花的做法

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋是我们生活中非常重要的食材，营养价值高，作为早餐是非常不错的选择。除了煮鸡蛋之外，做个家蛋花也非常简单，不仅适合家长，孩子也很适合。冲鸡蛋花的方法有很鸡蛋，以前没做过，看了做法之后一次就能搞定。那么，冲鸡蛋花的做法是什么？下面咱们就来看看吧。

碗里打好一个鸡蛋备用。水开后，把适量淀粉用冷水冲开后倒入锅里，不断搅拌。等汤黏稠后把蛋液倒入汤中，用筷子顺一个方向搅动。这样打出的蛋花非常多且蛋花是一片片的。鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

用鸡蛋加糖冲水喝，有安神镇静的作用，还比较有营养，对于心烦气躁、失眠焦虑、疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的祛火作用。开水冲鸡蛋去火鸡蛋煮老后，会损失掉其中一些营养，而将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。建议可以将冰糖磨成粉末，然后加入鸡蛋中，用烧开的沸水一边搅拌一边冲，凉后食用，降火效果更好。

此外，可以加入少许食盐，也有祛火效果，这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。但一定要注意，不论加盐还是加糖，一定要放得少，以清淡为主。糖尿病患者尽量少食或不食。将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。

Answer 2

平时出门办事，或者是外出旅游的时候，因为早早就要起来出门，吃东西根本就吃不下去，这时候用开水冲上一碗鸡蛋水，既能御寒，又可以充饥，同时还有很高的营养价值，省事又方便，非常的实用，下面小编为就你介绍一下开水冲鸡蛋的做法。
工具/原料
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鸡蛋，白糖，开水，牛奶 (适量)
方法/步骤
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打一个鸡蛋在碗中（一人份），如果饭量比较大的人，也可以用两个鸡蛋，再多就不易冲开了。

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把鸡蛋均匀的搅拌成鸡蛋液，然后放入适量的白糖，白糖放入多少根据个人的喜好。

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做水烧开，水够冲鸡蛋的就可以。

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水开好，立即把滚开的水冲入鸡蛋液上（一定要保证水温在100度以上，而且要急冲）。然后盖上盖子，稍焖一会，即可。

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也可以用牛奶冲鸡蛋。把牛奶放入锅中烧开。

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然后用同样的方法，把滚开的牛奶冲在鸡蛋液上，味道更鲜美，更具有营养。本回答被网友采纳

Answer 3

冬至刚过，气温一天比一天低。很多人开始“冻手冻脚”。针对这一点，建议大家不妨多食用一些酒酿。酒酿有着活血、驱寒、暖身之功效，还能够补养人体正气，吃后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，特别适合平时食用。 　　寒冷的冬季来上一碗营养十足的酒酿蛋真是个不错的选择。酒酿的甘甜，搭配着枸杞、大枣、鸡蛋，十足的营养。雪白的糯米粒悬浮在半透明的液体里，中间是细絮丝般的蛋花，怎么看都是那么的诱人，这时再加入一勺红糖，红糖补血、酒酿活血，喝下去，保证身体一天都是暖暖的。
主料2人份
鸡蛋2个
醪糟100毫升
辅料
枣(干，大)3颗
枸杞5克
红糖5克
水适量
步骤1酒酿鸡蛋花的做法大全
锅内加入适量清水，放入红枣和枸杞，大火烧开
步骤2酒酿鸡蛋花的做法图解
转小火继续煮5分钟左右，鸡蛋搅拌成蛋液后沿锅边慢慢倒入锅内，用勺子搅拌成蛋花
步骤3酒酿鸡蛋花的家常做法
待蛋液凝固后，加入酒酿和红糖，稍微搅拌即可出锅
成品图

烹饪技巧
蛋要先打入碗中，待水开后再倒入锅中搅拌，才会容易出细细的蛋花
酒酿不要长时间煮，一般煮一两分钟就可以了
红糖用量可以按个人喜欢好添加，不喜甜可以不放

Answer 4

碗里做好一个鸡蛋预留。水开后，把适当木薯淀粉用凉水化开后倒进锅中，持续拌和。等汤粘稠后把鸡蛋液倒进汤中，用筷子顺一个方位搅拌。那样搞出的鸡蛋汤十分多且鸡蛋汤是一片片的。鸡蛋吃法各种各样，就营养成分的消化吸收和吸收率而言，煮鸡蛋为100%，炒鸡蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，沸水、牛乳冲蛋为92.5%，直接生吃为30%～50%。从而而言，煮蛋是最好的食用方法，但要留意少食多餐，不然会影响消化吸收和消化吸收。但是，对少年儿童而言，还是蒸鸡蛋羹、鸡蛋汤最合适，由于这二种作法能使蛋白松解，非常容易被少年儿童消化。

冲鸡蛋花的做法

用生鸡蛋放糖水冲喝，有安神助眠镇定的功效，还较为有营养成分，针对心烦意乱、失眠焦虑、病症初愈长期睡不着的人有非常好的祛火功效。开水冲鸡蛋降火鸡蛋煮老后，会损害掉在其中一些营养成分，而将生鸡蛋放糖冲开水喝时，生鸡蛋刚被烫熟，营养成分遗失少，再再加生鸡蛋原本就会有清热解毒下火、滋阴降火的功效，因此喝后有祛火的作用。建议能够将老冰糖碾成粉末状，随后添加生鸡蛋中，用煮沸的开水一边拌和一边冲，凉后服用，下火实际效果更强。

冲鸡蛋花的做法

除此之外，能够添加少量食用盐，也是有祛火实际效果，这类方式较为合适觉得咽喉肿痛、口腔上火的人。但一定要留意，无论放盐还是放糖，一定要放得少，以口味淡主导。糖尿病人尽量避免食或不食。将生鸡蛋放糖冲开水喝时，生鸡蛋刚被烫熟，营养成分遗失少，再再加生鸡蛋原本就会有清热解毒下火、滋阴降火的功效，因此喝后有祛火的作用。

Answer 5

冲鸡蛋花的做法简单易学，营养丰富。它不仅能清热解暑，化痰清肺，治疗痢疾、腹痛、咳嗽、咽痛、支气管炎等。还具有滋阴养血，清热降火的作用。
首先准备一个鸡蛋，土鸡蛋最佳，将鸡蛋打入碗中打散，但是不要打太散。
烧一壶开水，注意一定要用开水冲，否则鸡蛋冲不熟，冲鸡蛋时将壶嘴离碗高一些，这样能使鸡蛋冲的时候受热均匀。
冲好后一般放入适量的白糖或蜂蜜，搅拌均匀就可以喝了，白糖具有清热去火的功效。
如果不喜欢甜的，可以加入适量食盐，滴几滴香油，这样效果更佳，还可以缓解口腔溃疡和咽喉肿痛。