开水冲鸡蛋花的做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

开水冲鸡蛋的正确做法

　　有很多人担心生鸡蛋上可能带有细菌或寄生虫，用开水冲烫的方法不能起到杀菌消毒的作用。其实你只要掌握了正确的做法就可以了。

　　一、先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右。

　　二、准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。

　　三、在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡泡，水开后马上冲入蛋液即可。

　　四、为了保证蛋液被完全烫熟，冲入开水后要马上加盖焖上，焖至降温到60度左右时再调味。
扩展
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、卵黄素、甘油三酯，等营养物质，它们可以对神经系统的发育起到良好的促进作用，对于孩子而言可以增强记忆力，对于老人则可以预防智力衰退。

　　2、保护肝脏

　　鸡蛋中富含的蛋白质和卵磷脂，可以促进损伤的肝细胞完成修复，帮助肝细胞再生。

　　3、防衰老

　　对于想留住年轻面容的朋友，鸡蛋在日常饮食中必不可少

Answer 2

鸡蛋花的做法很简单，但是仍然有一些小窍门，第一鸡蛋必须新鲜，不新鲜的鸡蛋冲出来非常难吃，而且冲不开。第二必须是刚刚烧开的热水，不能是温热水。第三必须一边冲一边快速搅拌，这样冲出来的鸡蛋花才好喝。本回答被网友采纳

Answer 3

1、准备鸡蛋，蜂蜜。2、将鸡蛋打入碗中。3、将鸡蛋打散均匀。4、烧开水放入碗中，等蛋花稍凉后加入适量的蜂蜜搅拌均匀。清香可口。

Answer 4

鸡蛋打入碗里、用筷子摇均匀，然后用滚烫的开水放入碗里再摇匀即可。（先前碗里可以加糖、牛奶粉。因个人口味而已！）

Answer 5

鸡蛋打散，放入适量的盐。水烧开，盛进碗里的水一定是正在煮沸的，100℃的那种。边倒开水，边搅拌，这样冲出来的鸡蛋花成熟度高。最后撒上几滴香油，即可。