用料:鸡蛋4个、火腿肠1根、盐1勺。
做法:
1、四个鸡蛋打散。
2、加一小勺盐。
3、锅内刷油。
4、倒入一勺鸡蛋液,凝固以后,放入火腿肠。
5、从锅边卷起。
6、慢慢的卷。
7、卷好以后,推刀一边。
8、再倒入一勺蛋液。
9、等鸡蛋液凝固。
10、始终用小火。
11、卷两至三层,即可出锅。
12、出锅切段即可。
鸡蛋厚烧是一道经典的日式菜品,以下是一份简单的食谱:
所需材料:
鸡蛋 4个
葱 适量
水 300毫升
味淋 2汤匙
日式高汤(或者普通清汤) 200毫升
酱油 1汤匙
糖 1/2汤匙
盐 1/4汤匙
步骤:
先把鸡蛋打散,加入葱花和味淋搅拌均匀,然后倒入一个平底锅中煎至表面凝固。
煎至鸡蛋两面呈金黄色,取出备用。
将水、日式高汤、酱油、糖和盐加入锅中,煮沸后慢火炖煮10分钟左右。
把煎好的鸡蛋放入锅中,用勺子轻轻地把汤汁浇在鸡蛋上。
盖上锅盖,用小火慢慢地炖煮5分钟左右,直到鸡蛋吸收了汤汁,并变得浓稠和有弹性。
最后,把鸡蛋捞起,切成厚片装盘,淋上汤汁即可。
温馨提示:由于不同厨具的功率不同,烹饪时间需要根据实际情况进行调整。