厚蛋烧做法
材料
鸡蛋3颗、毛豆仁80克、红萝卜60克、鲔鱼罐头85克、黑芝麻1小匙、白芝麻1小匙
做法
1
准备材料：1鸡蛋3颗。2．红萝卜切末。3．毛豆仁烫熟被用。4鲔鱼罐头把油脂沥掉取肉就好。
2
把鸡蛋打散，加入调味料跟黑白芝麻拌匀！
3
再加入红萝卜末，毛豆仁，鲔鱼混合拌匀。＊主要鲔鱼不要呈现大块状即可。
4
锅里放入3大匙油，油热后才快速一次的把蛋液倒入。让锅面那面煎到有凝结的状态。
5
就可以对折，轻压蛋帮助两面结合，这时内部还是没有熟透，需要翻面煎另一面喔，两面煎帮助内部熟成。＊两面煎上色金黄＊翻面时请小心！
6
煎好取出切块，就可以食用罗！
彩虹鲜蔬厚蛋烧
材料
鸡蛋5个、牛番茄2个、四季豆1把、洋葱半个、西芹1支、红萝卜半个、杏鲍菇3个、黑木耳5朵青葱1支、番茄酱4汤匙、辣豆瓣酱2茶匙、味霖1汤匙。
做法
1
作法 :
2
前处理 : 蔬菜料 清洗及分切
3
鸡蛋 加入少许味霖 打匀 用平底不沾锅 煎成厚蛋卷 分切粗条状
4
蔬菜料 用橄榄油炒香 放入切条厚蛋粗条 加入蕃茄酱、辣瓣酱及味霖 快速拌炒至入味 上菜
用料：鸡蛋 4个，纯牛奶 40mL，盐，油，葱 适量，火腿 1根；
做法1.把葱、火腿切碎，尽量碎些。把蛋打入无水容器中。
2.加入盐、牛奶，盐随口味而定。用筷子或手工打蛋器把蛋打散。加入葱花和火腿粒，打匀。
3.开火烧锅，抹些许油。勺蛋液入锅，摆动锅，摊匀蛋液。周边卷起后，把蛋饼卷成条状。
4.在卷蛋边再加蛋液，再重复上一步卷蛋，如此反复。卷完后，稍压平一下，即可上碟切块。
鸡蛋 4个
盐 适量
清水 两汤匙
油 适量
番茄酱 适量
方法/步骤
鸡蛋打散，加入清水搅匀。
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锅底刷油，倒入1/3蛋液，晃动马勺使蛋液铺平。
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煎至半熟将鸡蛋卷起来。
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锅底刷油倒入鸡蛋液摇晃平底锅使蛋液均匀分布。
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蛋液半熟将蛋饼卷起来。
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锅底刷油倒入剩下的蛋液，使蛋液铺满锅底。
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将卷好的蛋卷切好装盘即可。
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