如题所述
豆腐切三角形片。
锅中放1汤匙植物油，豆腐放入煎锅煎至两面金黄。如果害怕煎烂，可以事先蘸点淀粉。
青红黄椒各一个，去籽，去筋，切三角块，洋葱也切滚刀块。
锅子烧热，倒1汤匙植物油，煸炒出红油。
放入洋葱，煸炒至软。
放入煎好的豆腐片。
放入青红黄椒，略煸炒，炒约3分钟。
放入适量白糖提鲜味，放入水淀粉勾芡。
可以根据个人口味，调入适量盐(一般口味不用加了，郫县豆瓣酱就很咸了)，出锅装盘即可。