牛蹄子怎么做火锅好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

牛肉    克    

花椒    适量    

辣椒粉    

姜葱蒜    

胡椒粉    

食用油

料酒    

盐    

淀粉    

腌制麻辣牛肉(火锅、烧烤)的做法  

前期:花椒放无油无水锅中小火焙香，然后拿保鲜袋装好，用擀面杖碾成花椒面(最好不要花椒粉花椒油之类的，都不够这种现成碾出来的香)
葱姜蒜切很细的末
牛肉切成薄的大片，不要太厚了，如果牛肉很嫩的话可以切厚一些

撒花椒面，盐，一大勺料酒，葱姜蒜末，胡椒粉，一半的辣椒粉，抓匀按摩一会儿，腌制二十分钟左右
撒入另一半辣椒粉(多一点才最好吃)抓匀上色，撒一些淀粉抓匀，淋上一些油(我用的是辣椒油)裹住牛肉，这样才能保持鲜嫩
用保鲜膜封好放冰箱～



下火锅超级好吃啊！放红油锅不要涮太久，麻辣鲜香🙈

还可以煎锅放底油，放入牛肉片煎至两面焦香，撒少许孜然粒，盛上一碗饭，就是香煎麻辣牛肉饭啦

Answer 2

油焖蹄子的制作材料：主料：香菇（鲜）50克,素鸡50克,竹笋50克,蘑菇(鲜蘑)50克,土豆（黄皮）50克,菜花50克,黄花菜50克,豌豆50克,胡萝卜50克,油皮60克调料：味精3克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)5克,料酒2克,花生油150克油焖蹄子的特色：色泽金黄，味鲜松软，香而不腻。教您油焖蹄子怎么做，如何做油焖蹄子才好吃1.先将竹笋，胡萝卜，土豆等制熟。把水发冬菇、熟笋、菜花、胡萝卜、蘑菇、素鸡、熟土豆、木耳、黄花菜、青豆均洗净，煮熟切成大小相同的块，放容器中，加酱油30克、味精1.5克、白糖2.5克、素鲜汤100克、料酒、湿淀粉、花生油100克拌成圆蹄馅心。 2.豆腐衣在酱油里浸透。锅中放花生油烧到八成热把整夜衣下油锅炸至深金黄色，轻轻捞到开水里浸 希望你能满意！

Answer 3

先剁成小块，放高压锅里煲，最后连牛蹄和汤汁一起出锅调火锅料，全程搞定，多放点姜

Answer 4

重庆这边吃火锅是吃的牛蹄筋没有直接吃牛蹄子的

Answer 5

切开切块。