牛板筋煮熟,煮透,最好用高压锅,炖制直到牛肉软糯有嚼劲,板筋软烂筋道
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开始有点浩大的工程咯!撕撕撕!!!把牛板筋撕成一条一条的,越细越好。
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使用大豆油、食盐、味精、鸡精、八角、花椒、桂皮、小茴香、姜、小葱、枸杞子放入火锅里面,火锅(汤锅也可)置于火上,加入开水1500—2000克,大火烧开后用文火熬煮10分钟以上。
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将前面煮熟的牛肉以及牛板筋加入火锅,在根据自己的喜好,加以大白菜、藕片、豆腐皮等辅材一起食用
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根据自己的口味调制适合自己的调料
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