从理想的层面来说，也就是在保证营养均衡的前提下，不吃肉的人要比吃肉的人身体更健康，但是如果在营养不均衡的情况下，不吃肉的人更要费时间来调节饮食以达到营养均衡的目的。
但是理想总是好的，现实中大部分人的饮食是达不到均衡的，所以要说哪个更好，其实两个都不好，人不能总吃肉，但又不能从不吃肉。
一个人如果长期不吃肉，尤其是处于青春期的女性，就会造成雌激素下降，影响发育，阻碍乳房，腺性发育。更年期的女性长期不吃肉的话，会表现为更年期的症状尤为明显，而且还会导致骨质疏松。初次以外，长期吃素的人还会出现性功能低下的状况，以及性欲的减退。
因此长期不吃肉会身体是危害很大的，但是如果总吃肉也不好，对身体也会产生一系列的影响。
1，肉类是属于酸性食物，长期吃的话会变成酸性体质，影响人体的代谢功能。肉里的纤维素非常少，因而肠胃蠕动也比较缓慢，长期吃的话会造成排便困难。
2，另外经常吃肉的人更容易得癌症，肉商为了卖肉，经常往肉里添加硝酸盐和防腐剂，这些都是致癌因子，而且肉一般都会经过烤，炸等方式烹饪，这些也会产生致癌成分。
3，长期吃肉的人更容易得高血压和心脏病，肉中的胆固醇进入我们的身体后，都不容易被分解，脂肪会附着在我们血管壁和胃肠壁上，时间久了，就会阻塞血管，使血液流通不顺畅，最终导致高血压等疾病。
因此要想身体健康，营养均衡才是关键，不能偏食。
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