100克
淡奶油加入30克左右的砂糖即可。
一般来说淡奶油不需要加入砂糖也可以打发，但是如果有的人希望做出来的东西要甜一点，就可以加入30克左右的砂糖达到18度的甜度即可。
其实总的来说，打淡奶油加入糖最好的不是砂糖，砂糖的整个材质是带有颗粒状的，而在奶油中追求的还是丝滑的口感，所以在打发奶油时使用的糖最好还是液体的
果糖或者是砂糖捻成的糖粉。淡奶油打发成功之后会膨胀到2倍左右，所以在打发过程中30克的糖不要一次性添加进去，体积越大打发越艰难，所以在打发奶油的时候先放进去一半的糖即15克的糖，然后在打发时间过半的时候在加入另一半的糖。
100克淡奶油加入30克左右的砂糖即可。
奶油也有很多个种类，比如比较常见的意式奶油法式奶油等。很多人在烘焙是比较倾向于法式奶油，法式奶油整体上会有一股酸酸的发酵的味道，这种味道很受烘焙厨师的喜欢。一般来说低速慢打会比正常打发时间长，打发奶油最害怕的就是打发过度，这个时候一定要注意打发时奶油的状态。