一道重庆的红烧牛肉面怎样做？

如题所述

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第1个回答 2021-11-10

红烧牛肉面的话，应该并不是重庆方面的特色了，但是既然重庆人特别喜欢吃辣的，肯定是面条里面也要放辣的，要把牛肉切成块，然后提前炖好之后再做成面条

第2个回答 2021-11-10

十几种调料合成一碗的重庆小面，通常有生抽提味，老抽提色，猪油添香，葱花，姜水，蒜水，鸡精，香醋，宜宾芽菜，涪陵榨菜碎，麻油，花椒油，辣椒油为小面基调，小面可加汤成为汤面，也可“干溜”，加入红烧牛肉成为红烧牛肉面，加上肉臊则成为杂酱面。。。煮完得碱面水可用来洗碗。。真是一点儿都不浪费

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