材料和比例：
主料：阿胶250g
辅料：冰糖200g、黄酒500g、黑芝麻250g、核桃250g、枣干250g、枸杞150g
制作步骤：
1、首先把制作材料按量准备好。
2、把购买好的阿胶拿出。
3、使用铜锤把拿出来的阿胶块杂碎。
4、砸好的阿胶装盘。
5、拿出事先买好的黄酒。
6、把冰糖也杂碎装盘。
7、拿出砂锅，把阿胶、冰糖碎倒到砂锅里，然后把黄酒浇在上面，盖上盖子让阿胶烊化48小时
8、然后把红枣放入烤箱100度烤10-15分钟。
9、把浸泡变软的阿胶和糖一起放入不粘锅。隔水煮，不是直接煮。隔水大火熬煮，不停搅拌，糖慢慢融化，液体变稠。
10、直到提起刮刀阿胶液呈倒三角形挂在上面，此现象称为挂旗。这时就熬煮到位了
11、材料由大到小依次放入，分次拌匀。
12、拌匀后，用烤盘、模具、方碗都可以，把熬好的阿胶膏倒入，压成型，放冰箱冷藏至变硬
13、成型后取出切片
14、装盘即可食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-12-23
熬500克阿胶所配的辅料是：核桃仁（小碎块）、熟芝麻、黄酒、冰糖粉各500克。
这个很好记的，加上阿胶一共5项都是用一斤的量，所以又被称为“五个一”
建议参考百度百科 阿胶固元膏
如果你是问纯阿胶的制作方法，那么里面主要的辅料 就是在阿胶快要熬制好的时候，加入黄酒用来挂猴，在阿胶熬成以后加入植物油（砸油），用来切分固形。至于量，一般是看你的制胶的方式，比如加黄酒时，如果你手法熟练，胶质较粘稠，那么你可以少加一点，反之则多一点。砸油时，适当的加一点就可以了。本回答被网友采纳
这个很好记的，加上阿胶一共5项都是用一斤的量，所以又被称为“五个一”
建议参考百度百科 阿胶固元膏
如果你是问纯阿胶的制作方法，那么里面主要的辅料 就是在阿胶快要熬制好的时候，加入黄酒用来挂猴，在阿胶熬成以后加入植物油（砸油），用来切分固形。至于量，一般是看你的制胶的方式，比如加黄酒时，如果你手法熟练，胶质较粘稠，那么你可以少加一点，反之则多一点。砸油时，适当的加一点就可以了。本回答被网友采纳
第2个回答 推荐于2017-09-09
阿胶制作中都加入辅料有花生，核桃仁，冰糖，黄酒，大枣，黑芝麻，就行了，黄酒稍微少一些也行的。
阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。
阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。
第3个回答 2019-12-21
这叫制作中可以加入核桃仁，桂圆，还有芝麻，红枣，它们的比例分别是和阿胶1比1。
第4个回答 2013-12-22
东方阿阿胶的做法追问
东阿是如何作的？
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