第1个回答 2015-12-22
差异在油脂比例。
一般於欧美国家的面包，例如法式面包，里头的油脂与糖份，大约都只占百分之四左右，软式面包，油脂约占百分之二十，糖占百分之三十，两者加起来，整个面包几乎有一半的成分，都是糖与油。其中，油可以增加面包的可硕性，以及柔软度，所以越软的面包，油就加得越多。
结论：
一、软式面包偶尔吃就好，别当成正餐天天吃，否则就像在喝油一样，长期下来对健康是很伤的。
二、面包上分类本身就有二种：软式面包与硬式面包，前者的代表就是日本和美国，後者则是德、英、法、义欧洲各国。台湾曾经受日本殖民50年，所以承袭了日式软包，内馅香甜，外皮酥软滑口(当然油不可能少放)。
三、接续上点，即便如此，真正属於台湾的传统软包大概只有几种：葱花面包、菠萝面包、克林姆面包、肉松面包。传统做法常用猪油制作，因此烤出来的面包油油亮亮。
四、近年健康意识崛起，台湾消费者对於硬式面包的消费比例慢慢增加，而软式则略为减少。为了挽救软式面包，有些店家会诉求健康，例如改以植物油取代猪油制作葱花面包，并强调使用台湾宜兰知名的三星葱。本回答被网友采纳