什么是“欧包”？事实上，根据百度百科词条的解释，欧包指的就是软欧包，软欧包就是欧洲人吃的软面包。欧式面包是欧洲人常吃的面包，例如法棍，外脆内韧，是很多欧洲家庭每天必吃的食物，例如法国、西班牙等国家。事实上，相对来说，欧式面包都比较大，份量较重，低糖、低油、低脂、高纤维特点，注重谷物的天然原香。国内之前一直流行的是口感软糯，内部结构似海绵的高糖、高油、高热量的日式面包。
那么，欧包和面包都有什么区别？事实上，欧包和面包的区别其实还是很大的，主要体现在以下几个方面：
第一个区别是外观。一般欧包的个头比较大，分量比较重，颜色比较深，形状偏欧式，外面通常撒上一层白色粉末。普通欧包则个头小，分量比较轻，颜色比较浅。软欧包在外观上与硬欧包没有太大的区别，可能就是看起来更加膨松饱满，更加的漂亮美观。
第二个区别是内里。硬欧包无糖、无油，吃起来硬，有咸味。例如：法国的长棍面包。软欧包则是低糖、低油、低脂、高纤，内部组织细致均匀，外脆里嫩，内陷丰富，风味香甜柔软。例如：脏脏包。普通面包则非常的软，没有软欧包那种Q弹爽滑，具有高糖、高油、高脂的特点。欧包一般切片食用，普通面包则是一个一个的吃。
事实上，欧包与普通面包还有一个很大的区别，那就是欧包都是比较健康营养的，有天然的麦香，普通面包则营养少，油脂高。从这里来看，显然欧包更加的健康，所以才会越来越受到人们的欢迎。总而言之，如果你还没有吃过欧包的话，不妨尝试一下。
欧包，这个概念和面包的地区有关。在欧洲地区，并没有软欧包的说法，只有硬欧包。虽然，面包发源于古埃及，但兴盛于欧洲。在欧洲的面包是有自己的生产标准的，真正的欧包是无蛋无油低糖，民众可以根据自己的爱好，添加一些高纤维质的食材，成为各种裸麦、全麦等各种类型欧式面包。
欧包早年，从欧洲传入日本，和我国台湾地区。当地西点师根据客户的喜好，对面包进行改良，更偏向于人们所吃的米饭的软糯，创造出软欧包。之后，再在软欧包的基础上，加入鸡蛋、奶油、乳酪等等原料，就成为现在常见的面包种类。
一般说来，欧式面包都是个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆；面包内部组织柔软而有韧性，面包口味大部分为咸味，面包里很少加糖和油，原材料上一般会掺入部分粗粮（比如全麦、黑麦、裸麦）。正宗的欧包采用天然酵种发酵，炭火、石板烤制，用蒸汽制造脆硬的外壳，有的口感微酸，讲究口味清淡，要求能吃出粮食本身的麦香。人们习惯将小面包做成三明治或大面包切片后再食用。欧式面包的吃法非常讲究，经常会配上一些沙拉、芝士、肉类和蔬菜等.
欧式面包可大概可分为老欧,硬欧,软欧包等；
硬欧面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法棍。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲。
