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炒饼的饼丝是怎么做的?
如题所述
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推荐答案 推荐于2019-08-10
1、揉面,用烫面,就是和面的时候用温水,这样烙出来的饼子口感会更加柔软(比平时我们包饺子皮的面稍微和软一些),放在温暖处饧半个小时。
2、然后用擀面杖均匀擀开呈薄片状(一定要擀薄!太厚了口感会变硬)热锅凉油,油不需要很多,厨房纸擦遍锅子即可,为的是面饼不粘锅。
3、当面饼的一面开始鼓起一个个小鼓包,出现斑斑点点的金黄色时,就可以翻面了,同样烙熟另一面。
4、出锅,放一会儿,凉一下,按个人喜好切成饼丝儿。
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其他回答
第1个回答 2019-01-10
市场上面条摊有卖的。自己做的话,我一般用凉水和面,软一点。醒一会儿揪成小块,擀开,抹上油卷起来,拧成馒头状,再擀开薄点,电饼档抹油烙成两面金黄色出锅,切成饼丝放蔬菜丝一起炒即可。
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答:
1、烙饼两张、绿豆芽一把、胡萝卜一根、大葱、大蒜、陈醋、老抽、盐、鸡精。把胡萝卜洗净去皮切成细丝备用,把绿豆芽清洗干净控干水分备用。接下来把烙饼切成细丝备用。2、把大葱切成葱花,大蒜用刀背拍散后剁成蒜末、加入少许陈醋搅拌均匀成蒜醋汁备用。3、锅里坐油,油热后下入葱花炒香,然后绿豆...
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答:
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的饼
切条大小一致。4、烙饼,饼熟后,使劲搓几下。5、饼切丝。6、圆白菜切丝,瘦肉切丝,锅里少许底油,温油时下入肉丝煸炒,然后下入葱、姜末。7、五香粉、烹入料酒...
炒饼丝的家常
做法?
答:
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,葱切成葱花。3蒜用力拍一下,然后切成蒜末。4把猪瘦肉切成肉丝备用。5锅里加入适量底油烧热,放入葱花煸香,再加入肉丝煸热。6加入豆芽翻炒,把饼丝放在豆芽...
炒饼的饼丝是怎么做的?
答:
1、揉面,用烫面,就是和面的时候用温水,这样烙出来
的饼
子口感会更加柔软(比平时我们包饺子皮的面稍微和软一些),放在温暖处饧半个小时。2、然后用擀面杖均匀擀开呈薄片状(一定要擀薄!太厚了口感会变硬)热锅凉油,油不需要很多,厨房纸擦遍锅子即可,为的是面饼不粘锅。3、当面饼的一面...
炒饼丝怎么做
又软又好吃
答:
家常炒饼丝的
做法:主料:面粉60克,玉米面30克,鸡蛋1个,卷心菜10克。辅料:植物油8毫升,盐2克,大葱1小段,大蒜2瓣,醋2毫升,干辣椒2个,生抽2毫升。1、先来做烙饼:面粉和玉米面放入面盆中,加入2ml油和少许的清水。2、和成面团后醒发30分钟。3、将醒发好的面团分成两份面团,擀开。4、锅...
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