第1个回答 推荐于2017-11-25
把饼丝炒脆只有两种方法:
1,先放少许油,在锅里干靠饼丝至焦脆,捞出,再炒豆芽,调味,最后合拢在一起;
2,先将饼丝油炸至焦脆,捞出控油,另起锅炒豆芽,调味,最后合拢在一起;
3,如果跟豆芽一起炒,加热时间过长会使豆芽水分消失,豆芽就会被“靠没了”。本回答被提问者采纳
第2个回答 2013-01-06
最简单的方法,把锅烧热。不要倒油,把饼丝放入翻炒后没有了水汽倒出。锅上火热锅冷油。爆香葱姜蒜,加入你喜欢的脆口菜,翻炒后调味倒入饼丝即可、
第3个回答 2013-01-06
炒饼实质上就是吃的是菜的味道把豆芽菜炒到八九分熟在放入饼丝翻几下汤汁包昀饼丝立刻就出锅