炒饼饼丝的做法是如何做的

我问的是饼丝的做法不是怎么炒饼感谢

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第1个回答 2019-02-21

把菜肉什么的切好之后炒，加入
酱油
、盐调味，然后，关键来了，根据饼的情况加水，如果饼是旧饼很干，加水
和菜
一齐，如果饼是新买的，水略低于菜，然后最最关键是，等水开了之后，把饼放在上面，然后不要搅，也不要翻炒，这是最关键的，盖上
锅盖
，等3、5分钟左右，用
铲子
撑起饼，到了没什么汤的时候，把饼和菜搅
在一起
翻炒，然后关火，出锅

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