你的情况可以直接申请劳动仲裁（免费）。
你可将情况整理成书面的材料，带上能证明你是公司员工的相关证件，到当地劳动仲裁委申请劳动争议仲裁（免费）。
1.要求与公司解除劳动关系。
2.要求公司全额支付所有工资和25%补偿金。
3.要求支付未签劳动合同的双倍工资。
4.因公司拖欠工资、未依法为你交社保被迫辞职要求公司依法支付补偿金。
依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条 用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
(一)未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
(二)未及时足额支付劳动报酬的；
(三)未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
(四)用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
第四十六条 有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：
（一）劳动者依照本法第三十八条 规定解除劳动合同的；
第四十七条 经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
《违反和解除劳动合同经济补偿补偿办法》第三条用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，以及拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的，除在规定的时间内全额支付劳动者工资报酬外，还需加发相当于工资报酬百分之二十五的经济补偿金。
追问那我应该提前多久辞职呢
追答由于单位违法在先，你可以直接到劳动仲裁部申请仲裁并辞职，不需要你个人提前通知单位，由劳动仲裁委通知单位。
追问谢谢你
因为我这是特种工，我想提前告苏他一声，让他找人，不能耽误活，这是做人的底线
追答不客气，希望我的回答对你权益的争取能得到有所帮助，祝你好运！