土豆炆鸭子怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

　　广东有句俗语“冬吃萝卜夏吃姜”，广东人认为在冬天吃萝卜有益健康而且容易吸收。而羊肉则具有暖胃的功效，因此不少人喜欢在冬天吃萝卜羊肉。但是，很多人爱吃羊肉，也有很多人害怕羊肉的骚味。如果阁下不喜欢吃羊肉，换用鸭肉来做菜，也具备暖胃的功效。

材料：鸭肉、白萝卜、炸腐竹、姜片、蒜

　步骤：
　　1、萝卜和炸腐竹同时飞水，煮沸后勺起，放在一旁备用；
　　2、鸭肉切块，飞水去油腻去血腥味，勺起，晾干水分；
　　3、把锅加热后，倒入花生油、姜片、蒜片，炒至香味四溢后，倒入鸭肉，来回炒动至半熟；
　　4、视材料分量加入1-2碗水，大火加热至沸腾，加入盐、糖、味精、鸡粉、蚝油；
　　5、加入萝卜和炸腐竹，来回翻动，文火加热30分钟，使材料充分入味；
　　6、熄火，上菜。