鸡精什么时候放

鸡精什么时候放

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第1个回答 2010-10-12

菜全部炒好的时候加水之前

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鸡精什么时候放入锅里最好答：鸡精任何时候放都合适。鸡精和味精不同，味精易溶于水，在水溶液中长时间加热，会生成焦谷氨酸钠，导致失去鲜味，而真正的鸡精，溶解性较味精差，加热后鲜香味持久，晾凉后仍有香味，故使用时可选择在菜中或出锅时添加都可以。

鸡精什么时候放 放鸡精需要注意什么答：1、鸡精溶解性比味精差很多，因此，一定要在菜肴出锅之前保证鸡精充分溶解。一般来说，若炒熟菜，则可与盐同时或略微晚一点儿放入，再翻炒一会儿；若炒生菜或炖菜则可在菜快熟时放入，随菜品炒、炖至出锅。2、鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量; 鸡精含核苷酸，它的代谢产物就...

炒菜时什么时候放鸡精鸡精放多了怎么办答：炒菜时什么时候放鸡精出锅前放。鸡精是一种调味品，遇热会挥发，出锅前放鸡精可以最大程度的释放鸡精的鲜度，所以，炒菜的时候一般都是出锅前放鸡精，其实时段放鸡精的情况比较少。炒菜放鸡精有什么好处促进食欲。鸡精中含有大量的谷氨酸钠，谷氨酸钠是氨基酸的一种，是构成蛋白质的主要成分，也具有极佳的...

鸡精什么时候放合适答：任何时候都合适。鸡精和味精不同，味精易溶于水，在水溶液中长时间加热，会生成焦谷氨酸钠，导致失去鲜味，而真正的鸡精，溶解性较味精差，加热后鲜香味持久，晾凉后仍有香味，故使用时可选择在菜中或出锅时添加都可以。鸡精任何时候放都合适。鸡精和味精不同，味精易溶于水，在水溶液中长时间加热，...

鸡精什么时候放入锅里最好答：味精易溶解，在温热的水中，只需要几秒就能溶解；而鸡精不同，鸡精是在味精的基础上，添加了核氨酸以及一些其他成分，鸡精的溶解性比味精差，也比食盐要差，因此要让鸡精溶解入菜肴中，就需要提前放入鸡精，即在放食盐之前将鸡精加入菜肴，这样，鸡精就能完美的融入菜肴中，为菜肴增鲜调味。

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