炖排骨时放醋能有利于钙的吸收吗？

Question

如题所述

Answer 1

你好，做排骨时放醋并不会影响钙吸收的，也并不会造成钙吸收更加良好的，本身钙元素的吸收跟维生素D是有一定的关系的，放醋只是导致自身食用的时候口感会更加好一些，对钙元素的吸收没有更好的帮助。
动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以碳化钙的形式存在，普通的煮炖时不易溶出。在炖排骨汤、熬鱼汤的时候除了用文火长时间的熬之外加点醋能够使骨头中的钙质更好地溶解出来，利于人体吸收，补钙效果更佳。
在炖排骨的时候放醋主要是有利于钙的吸收，防止出现有骨质疏松，同时排骨也是富含钙的食物。平常可以配合多吃大豆制品，奶制品，海带，虾皮，海参，还有其他一些肉类都是可以补钙的。

Answer 2

炖排骨时放醋可以让肉更烂，同时还可以让汤汁的营养丰富。动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以化合物的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。所以，炖排骨放醋是利于盖吸收的，愿你和你家人越来越高哟。

Answer 3

据了解分析，炖排骨时放醋对人体钙的吸炖排骨时放醋对人体钙的吸收没有什么关联，所以，不用担心钙的吸收的问题。

Answer 4

炖排骨放点醋下去，能够让排骨变得更加的甜美，味道也会变得更加美味，而且能够让排骨当中的钙，铁，麟等元素溶解出来，能够更好的让身体吸收，营养价值就会变得更高了。

Answer 5

炖排骨时尽量不要放醋，要不然的话味道不是太好，也影响钙的吸收