怎么学做卤菜？

本人是一个一胎全职妈妈，考虑到以后的二胎和小孩子的成长过程中需要有人陪伴。想自己创业开一家卤菜店，前期可能做做微商、摆摆地摊。那么我想问有没有和我一样想法的人已经走上正轨了？类似的卤菜是找师傅学还是可以自己琢磨出卤料和做法来？学的话，有没有可以推荐的师傅？拜托了！！！

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第1个回答 2019-08-04

第63回寿怡红群芳开夜宴死金丹独艳理亲丧第64回幽淑女悲题五美吟浪荡子情遗九龙佩

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学做卤菜的方法家常卤菜的家常做法答：2、制作方法：（1）准备好猪尾巴。（2）猪尾巴过下水洗净，拔毛。（3）将猪尾巴放入锅中，加入盐，料酒，蚝油，酱油，豆瓣酱，姜片，八角桂皮香叶，加入适量的水中大火煮1个小时15分钟。（4）剩少许汤汁关火，戳一戳。（5）将猪尾巴放在砧板上。（6）用刀剁成一小块。（7）装盆，倒点卤汁。

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