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重庆凉虾的制作方法和配方是什么?
如题所述
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推荐答案 2020-11-15
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重庆凉虾的
做法
与配方
答:
1. 准备工作 将生凉虾挑选干净,去掉头部及大块肠泥。葱姜蒜三者切成末备用
。2. 蒜泥制作 将生蒜头取出,稍微涮一下凉水。取出后,在砧板上轻轻压扁,然后切成薄片。将蒜片再切成末,加入少量盐,用刀背轻轻压。将压碎的蒜蓉放入碗中,加入一勺糖、一勺鸡精,搅拌均匀后备用。3. 葱姜制作 将葱切...
重庆凉虾的
做法?详细一点的?
视频时间 00:39
重庆凉虾的制作方法
答:
凉虾做法 原料:大米、水果。步骤:
1、先把大米打成粉(要细),用水调成米浆。2、锅里面烧水,水里加少许食用碱,水开后把用水调好的米浆慢慢倒入
,一边倒一边搅和,搅成浆糊状。3、用一个盆盛凉水,上面放一漏勺,把搅和好的浆糊倒入漏勺,一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和,这时,漏下去的米粉的形状就...
做
凉虾
除了用大米粉,可以加糯米粉和淀粉吗?粉和石灰水的比例是多少
视频时间 1:10
重庆凉
宵虾
是什么
做法
答:
1、首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。无磨也无妨,搅拌器代替,把糯米粉用凉水调匀成糊糊状,不能太干。2、锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即...
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