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凉虾的制作方法
如何做
凉虾
答:
若自己制作的话,
这样做:取适量大米,放清水中浸泡,一般要浸泡10小时左右(我们可以晚上睡觉时泡上,第二天就可以制作了)
,浸泡好的大米,用手一捏一搓就会碎裂,就可以了。2、准备石灰水①为什么要用石灰水:在凉虾中加入清石灰水, 作用主要是让米浆凝结爽滑, 增加凉虾的自然香甜味,使凉虾味道...
做
凉虾
除了用大米粉,可以加糯米粉和淀粉吗?粉和石灰水的比例是多少
视频时间 1:10
做
凉虾
怎么才能不粘锅?
答:
将做好的凉虾浸泡一会,再换盆凉白开继续浸泡并将凉虾入冰箱冷藏。请点击输入图片描述 红糖、白糖、水一起入锅熬煮至浓稠,倒出时去掉杂质晾凉入冰箱冷藏。请点击输入图片描述 食用时用漏勺舀出适量的凉虾,再加入适量的红甜品拌匀,美味凉虾就可享用了。请点击输入图片描述 小贴士 (1)
制作凉虾
时火...
凉虾
怎样做?
答:
若自己制作的话,
这样做:取适量大米,放清水中浸泡,一般要浸泡10小时左右(我们可以晚上睡觉时泡上,第二天就可以制作了)
,浸泡好的大米,用手一捏一搓就会碎裂,就可以了。2、准备石灰水①为什么要用石灰水:在凉虾中加入清石灰水, 作用主要是让米浆凝结爽滑, 增加凉虾的自然香甜味,使凉虾味道...
凉虾
怎样做
答:
四川凉虾的制作方法:
1、首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。无磨也无妨,搅拌器代替,把糯米粉用凉水调匀成糊糊状
,不能太干哦。2 、锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢...
凉虾
怎样做呢?
答:
米的处理
方法
有两种,一种是用石灰水浸泡,另一种是用清水浸泡,只要米在手上一捻就碎裂就行了,千万不要长时间的浸泡。如用石灰水浸泡,石灰要用上等石灰,干石灰和米的比例是1:70,以达到米呈淡黄色,浸泡好后在除去石灰。清水浸泡时间同上,不过“
凉虾
”在锅里加工时要象打豆腐一样...
凉虾
是什么做的
答:
凉虾
制作方法
如下:主料:凉虾粉2人份。辅料:红糖50克。具体做法:1、准备好凉虾粉。2、凉虾粉倒入碗里,加半斤清水搅匀。3、锅加水烧开。4、把烧开的水倒一半在生浆里。5、搅拌均匀。6、再全部倒回锅里。7、边煮边挑动。8、煮好的凉虾倒入大碗里放凉就是凉糕了。9、想吃
凉虾的
就用空心的...
凉虾
怎么做
答:
制作
步骤:1、米淘洗干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。2、锅内注入清水,旺火烧开,将米浆徐徐淋入,边淋边用手勺搅动,防止糊锅。3、熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。4、取盆1个,注入冷开水,将米糊趁热放入漏勺,进冷水中即成米
凉虾
。5、红糖熬成糖水,玫瑰糖加开水调稀晾凉,浇在...
重庆
凉虾的
做法?详细一点的?
视频时间 00:39
四川
凉虾的制作方法
和配方
答:
四川
凉虾的制作方法
和配方如下:工具/材料:豌豆淀粉70克、粘米粉30克、玉米淀粉10克、清水750克、红糖50克、热水100克、碗、锅、铲子、蒸笼、适量的冰水。1、我们先将70克的豌豆淀粉、30克的粘米粉和10克玉米淀粉倒入碗内,搅拌均匀。这里粘米粉就是大米粉,另外豌豆淀粉和粘米粉必不可少,玉米淀粉...
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