猪小肠怎么做好吃脆，猪小肠怎么做不苦

Question

如题所述

Answer 1

食材

主料

猪粉肠头

300克

辅料

盐

适量

红辣椒

适量

葱白

适量

大蒜

适量

老姜

适量

味精

适量

胡椒粉

适量

步骤



1.用适量白醋和水浸肠子15分钟。然后把肠子的一头套住水龙头（就好象水管套着水龙头一样）开大水冲洗肠子里面。再控干水份.



2.把洗净的粉肠摆平用刀切连刀,不要切断.



3.再切成一寸长左右的段即可.



4.红辣椒,葱白切小断,大蒜切碎,老姜切丝备用.



5.锅烧热不要放油,将粉肠快速的炒干水份.盛碗待用.



6.锅洗净烧热放油,放入红辣椒,葱白,大蒜,老姜.



7.爆炒出香味.



8.倒入粉肠快速翻炒.



9.加入盐,生抽、味精、胡椒粉翻炒均.



10.即可起锅盛盘食用.

小贴士

如何洗猪粉肠？ 
1、用适量白醋和水浸肠子15分钟。（白醋具有清洁、辟腥、消毒作用） 
2、用手揉搓猪粉肠，再把肠子对着水龙头冲洗，然后把肠子的一头套住水龙头（就好象水管套着水龙头一样）开大水冲洗肠子里面。 
3、用筷子顶住肠子的一头，把筷子套进去直至筷子从另一头出来，这样子就把肠子翻过来，然后重复以上的洗涤步骤。

Answer 2