猪小肠怎么做不苦

如题所述

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第1个回答 2013-12-06

..猪如果处理得当，胆汁不会流出来；如果胆汁流出，用盐+淀粉、或者醋和花椒

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猪小肠怎样去苦味答：猪小肠去苦味的方法：首先，准备材料：猪小肠、大蒜，生姜，料酒，蒜头，辣椒酱，黄泡椒，红泡椒，盐巴，味精，五香粉，香葱。第一步：把新鲜的猪小肠买回家以后，不要急于清洗，先放入冰箱冷藏一小时左右再开始清洗。这样，去除肥油的时候会更快更方便。第二步：用手捋去小肠中的污秽，然后摘掉小肠表...

猪小肠煮好了苦怎么办答：从食材清单的角度看，可能是猪小肠清洗不干净，导致煮出来有苦味。建议在煮之前将猪小肠清洗干净，去除上面的杂质和异味。另外，可以尝试在煮的过程中加入一些姜、蒜等调料，以中和苦味。从制作步骤的角度看，可能是煮制时间不够或者煮制过程中火力过大，导致猪小肠没有完全煮熟或者煮焦了。建议在煮制时...

猪小肠可以怎么做,又嫩又脆还不会苦呢?答：清洗。买来新鲜的猪大肠，需要仔细的清理，因为鲜大肠上附着着很多肥油和淋巴组织，这个过程关系到之后做出的大肠的口感和味道，不能忽视。把肥肠均匀切我4厘米的小段，烧温水50度左右，放几片姜、料酒，肥肠下锅拖水，10秒左右，让肥肠收缩立即倒出。烧好的佐料与炮炸大肠一并上桌。

如何做猪小肠才不会苦答：用富磷联腌制后再烹调。

猪小肠怎么做才又嫩又脆又不苦呢?答：第一步：把新鲜的猪小肠买回家以后，不要急于清洗，先放入冰箱冷藏一小时左右再开始清洗。这样，去除肥油的时候会更快更方便。第二步：用手捋去小肠中的污秽，然后摘掉小肠表面的大片肥油，但不用除得太干净，小肠要带点油脂更好吃。第三步：准备一盆温热水，把整根猪小肠放入热水中烫一下，然后捞...

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