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猪小肠怎么做才不苦,做法是?
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其他回答
第1个回答 2013-05-10
这完全取决于猪肠的质量如何,我做厨房的。好猪小肠再简单弄也不苦,而且香、脆
第2个回答 2013-09-11
不要洗得太干净,放我水龙头冲几下就可以了
第3个回答 2013-05-10
洗干净…
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猪小肠怎样
去苦味
答:
第一步:把新鲜的
猪小肠
买回家以后,不要急于清洗,先放入冰箱冷藏一小时左右再开始清洗。这样,去除肥油的时候会更快更方便。第二步:用手捋去小肠中的污秽,然后摘掉小肠表面的大片肥油,但不用除得太干净,小肠要带点油脂更好吃。第三步:准备一盆温热水,把整根猪小肠放入热水中烫一下,然后捞...
猪小肠
去除苦味的方法
答:
将洗净的猪小肠放入大盆中,加入热水,再加入些许的食盐,用手搓揉猪小肠
,让其更好的吸收水分,同时
利用盐分去除苦味
。泡制的时间不宜过长,5分钟左右可以有一个较好的效果。3.
刮皮刀去苦
用刮皮刀轻轻地在猪小肠表皮上来回刮几次,这时可以发现猪小肠的苦味变淡了,并且口感也会更加鲜嫩。4. 浸...
猪小肠怎么做好吃脆
,猪小肠怎么做不苦
答:
1.用适量白醋和水浸肠子15分钟。然后把肠子的一头套住水龙头(就好象水管套着水龙头一样)开大水冲洗肠子里面。再控干水份.2.把洗净的粉肠摆平用刀切连刀,不要切断.3.再切成一寸长左右的段即可.4.红辣椒,葱白切小断,大蒜切碎,老姜切丝备用.5.锅烧热不要放油,将粉肠快速的炒干水份.盛碗待用....
猪小肠怎么
煮
才不
会苦
答:
1.小肠洗净,放入开水中氽烫10分钟后捞出,泡入清水中待凉再捞出
。2.用剪刀剪成10公分长的段,除去内部脂肪后洗净,再放入开水中氽汤20分钟后捞出。3.葱洗净,30克切成段,20克切成末;姜去皮洗净,切末。4.卤料(大料、桂皮、胡椒粒、白糖)装入纱布袋子中封口,备用。5.把小肠放入锅中,再...
猪小肠怎么做才
又嫩又脆又
不苦
呢?
答:
做法
: 1、
猪小肠
洗净(用上面的方法),切成小段。姜片、 蒜片各适量,小红椒两切成辣椒圈,蒜苗适量切成段。2、热油,倒入姜片和蒜片煸香,倒入小肠,大火爆炒小肠的水分和肠内的油份,倒入小红椒、小米椒(怕辣的不要切碎)盖在小肠上,然后加入适量的老抽和盐。3、淋入半勺水,水沸腾后翻炒数...
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