煮好的排骨肉发黑,腥味很大,是不是死猪肉

如题所述

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第1个回答 2015-01-16

极有可能是病猪死猪肉，为了安全起见还是别吃，以防万一！

第2个回答 2015-01-16

不见得！在肉摊放时间长了也这样

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买的排骨炖汤,炖好了发现肉是黑色的!怀疑是死猪肉,求解!答：一般排骨熟后应该为白色，如果是红色就是猪有瘦肉精，最好不要吃生猪肉一般为鲜红色，如果是颜色较深就是有添加瘦肉精

为什么排骨煮熟了会有腥味?答：1、肉质不对。商家售卖的肉是老种猪肉或者没有骟的猪肉。2、排骨没有处理干净。排骨的味也可能是骨头里的血水，把血水清理干净基本上就没什么腥味了。3、烹饪方式不对。肉难免会有腥臊味，用料酒葱姜等除腥除骚的调料压住味道也能解决这个问题。4、排骨放的时间过长。由于存放时间过长，肉质变质了...

排骨肉用手轻轻一捏就碎了,是死猪肉吗?答：排骨肉用手轻轻一捏就碎了，一般考虑是死猪肉。1. 一般新鲜的猪肉散发出来的气味是很正常的带有一点腥味的，并且很均匀。而死猪肉的气味就不一样了，血腥味很重，甚至有腐臭其他的一些异味。2. 正常的猪肉看上去颜色很正，表面也没有斑痕；而死猪肉就不一样，不仅会有斑痕，还可能有一些隆起的小块...

猪肉上有黑色的是什么答：是病猪肉，不能吃。猪肉的选购：1、新鲜猪肉的特征：富有弹性，软中带硬，用手指一压，会很快恢复原状，其肉色呈红。2、注水猪肉的特征，弹性差，用手指一压，指印很难或缓慢地消掉，且指间无粘性感，其肉色呈白色。3、瘟猪肉的特征：米猪肉，瘦肉中有黄豆大小、半透明状的小水泡，泡内有米粒样...

什么样的排骨比较好?答：遇到那些鲜红色的排骨，千万别买，那是因为血水过多没有放出，很有可能是死猪肉。而相反有些排骨肉色是雪白的，也千万别买，那一般是泡水或是注水的肉。之后要尝试挤压肉质，看看会不会复原，不能复原说明肉质不新鲜或是注水。子排子排肉质最嫩，是靠近脊柱的骨头，含油量很高附近包括些许五花肉，但...

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