了颜色有点黑，是不是死猪肉啊：（今天买的排骨，煮熟

Question

如题所述

Answer 1

根据你的描述，应该是坏的排骨，不过你吃的不多，应该问题不大，以后买东西要注意了。正常的排骨汤是很鲜美可口的，绝不会吃了恶心。更不会是红色，汤色也应该是白白的，很浓郁的香。

Answer 2

买的排骨
材料
猪排骨500克，生姜15克，拍破，花椒0.5克，植物油200毫升（耗25毫升），熟菜油5毫升或香油，红糖75克，醋25毫升，料酒15毫升，盐2.5克，鲜汤或水600毫升，熟芝麻5克（可省略）
做法
1.选带肉较多的仔猪骨洗干净后，斩成约4厘米长的节。
2.用汤锅将水烧开，然后放排骨放下锅煮，加破姜、花椒、料酒；烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮1小时20分钟，至肉能离骨就可以捞出来沥干水分了。
3.将炒锅放置在大火上，放油烧到七成热，下排骨炸2－3分钟左右，至棕红时捞出， 注意炸的时间不宜过长以免肉质发硬。
4.然后将锅洗干净，放入排骨，加鲜汤、红糖、盐及少许料酒，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油。淋入少许熟油或香油翻匀，冷后入盘撒上熟芝麻就可以上桌了本回答被网友采纳

Answer 3

是不是没有事先煮一下把骨头中存在的血煮出来啊，我做带有骨头的东西一般会先煮一会看到骨头头上有那种煮熟的血块才会再食用，肉质如果变黑还是不要食用。

Answer 4

那是酱油放多了吧.没事.放心吃吧.高温可以消毒的.

Answer 5

反正我没有遇到过。煮熟了的肉不会呈黑色的啊