• 所有问题

    • 求高人解答一下，排骨炖熟后为什么里面的肉会发黑

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2017-01-29
    排骨买回来剁块后要先冲泡，泡掉水，然后再炖就行了，发黑就是血水太多了。追答

    冲泡掉血水

    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    排骨炖出来肉色为什么会发黑答：排骨发黑是因为在杀猪的时候伤到骨头，产生了淤血，煮出来以后就是黑色。防止炖排骨和炖肉颜色发黑，应注意：1、不能使用新锅或者铁锅。2、若炒糖色，不能糊。3、使用质量高的名牌酱油，可分次加入，不要加太多。4、炖肉初期水较多，快熟时已蒸发出部分，颜色会比之前深些，需提前注意到。越是汁少...
    排骨发黑是怎么回事 排骨变黑是坏了吗答：1、在宰杀之前，受过重击留下淤血，死后肉为暗红色，肉熟后呈暗黑色。2、在你烹饪之间没有用冷水，好好的洗肉，肉熟后呈暗黑色。3、就是在烹饪的过程中加入如花生、莲藕之内的副料，肉熟后呈暗黑色。煮排骨有黑沫怎么回事 黑沫主要就是血红素，红细胞破了以后血液都出来了，氧化以后就都变成了黑...
    求高人解答一下,排骨炖熟后为什么里面的肉会发黑答：排骨买回来剁块后要先冲泡，泡掉水，然后再炖就行了，发黑就是血水太多了。
    为什么我买回来新鲜的排骨焯水过后肉和骨头都是黑的。能吃吗?_百度知...答：2. 可能是肉倒置造成的。猪排骨被倒置或暴露在环境中过久，使得骨头表面受到污染，并在煮的过程中产生黑色。这种情况下，建议不要食用，以免影响健康。3. 可能是骨髓质量导致的。如果猪骨含有较多的骨髓，在煮的过程中可能会显现出黑色。这不会对健康造成任何影响，但是建议在烹饪过程中保持骨头的完整性...
    排骨和玉米在铁锅炖为什么发墨还能吃吗?答：排骨和玉米在铁锅炖，发现发黑，可能是排骨制作的时候上色比较严重，要不然就是铁锅里掉锈了，所以会发黑，应该不影响吃。
    大家正在搜
    炖过的熟排骨怎么炒炖熟的排骨怎么炒好吃排骨炖一个小时能熟吗砂锅一般排骨要炖多久才熟排骨炖半个小时熟不熟排骨炖不熟是怎么回事排骨炖几个小时能熟排骨大概炖多久能熟排骨炖40分钟能熟吗
    相关问题
    猪排骨煮熟后肉变成黑色是什么原因？求大侠解答
    买的排骨炖汤，炖好了发现肉是黑色的！怀疑是死猪肉，求解！
    排骨煮熟后肉里有黑色丝一样的东西
    今天买了一斤的排骨炖好以后发现瘦肉里是黑绿色 像霉一样的是什...
    煮好的排骨肉发黑,腥味很大,是不是死猪肉
    腊排骨压熟后变黑是怎么回事？
    买回来的猪排骨放在水里煮了一下发现骨头是黑色的怎么回事?
    排骨焯水后骨头发黑是什么原因？