小麦是直接可以买到的吗？麦芽能代替吗？

如题所述

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第1个回答 2020-02-01

中药甘麦大枣汤里里面应该是淮小麦。浮小麦是有止汗的功效。这里用当地的小麦代替即可

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小麦和麦芽是不是同一种概念的东西?答：完全不是。\r\n小麦指的就是农作物，是农产品。可以作为粮食、饲料进行食用、或深加工。\r\n麦芽指的是小麦或者大麦，经过浸泡、增湿、赋予其发芽的条件之后，进行发芽的过程，如果要作为啤酒用原料用，就要在叶芽达到自身长度的四分之三或者等长的时候，就要进行烘干、焙焦处理，使其达到规定的含水量...

小麦和麦芽是不是同一种概念的东西答：麦芽是麦粒发芽后的产物，把麦粒放置到容器中，加入适量的水，同时保持适宜的湿度、温度（不超过25度），待长出3~6mm即可!

小麦粉和麦芽粉是同种东西吗答：小麦粉和麦芽粉不是同一种东西。1、小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。2、麦芽粉系麦芽经精细加工之干燥粉末，含淀粉酶，淀粉转化力在25倍以上，是做粉条、粉丝的主要原料。麦芽粉是能分解淀粉，是做粉条、...

我想自己做麦芽糖,可我们这买不到小麦,可以用小麦胚芽粉做吗?答：可以用转氨酶啊。小麦又做不出糖，最好是大麦麦芽，小麦麦芽次之。

麦芽和麦子一样吗 ?答：一样，麦芽就是麦子的干燥的加工品。麦子形态特征：果实粉末白色，有黄棕色果皮小片。主要特征：淀粉粒主为扁平的圆形、椭圆形或圆三角状，直径30～40μm，侧面观呈双透镜状、贝壳状，宽11～19μm，两端稍尖或钝圆，脐点裂缝状，复粒少数，由2～4或多分粒组成。横细胞成片，细长柱形，长38～232...

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