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做麦芽糖大麦还是小麦
麦芽糖
的
制作
方法和原理
答:
制作麦芽糖
的主要方法是:1.选料选择干燥、纯净、无杂质的
小麦
或
大麦
、玉米或糯米、无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其它原料的比例为1:10,即1公斤小麦或大麦,配以10公斤玉米或糯米以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小,红薯粉碎成豆渣状,但不能粉碎成粉状。2.育芽将小麦粒或大麦粒洗净,放入林桶或瓦...
怎么用糖
做麦芽糖
答:
麦芽糖要用小麦做
,现成的糖不行 其实做麦芽糖的原材料无非就是糯米和小麦,价格不贵,而麦芽糖之所以贵,只要就是人工成本跟时间成本的高,麦芽糖需要时间的酝酿,人工的辅助。做法:1,准备好250克的小麦清洗一下,用清水浸泡一个晚上。2,准备好一个大盆垫上两个筷子,上面放一个洗菜盆,把泡好...
麦芽糖
的原料是什么
答:
麦芽糖是
一种天然食品,它是由
大麦
、
小麦
、玉米等谷类中的淀粉经过发酵而来的。发酵过程中,谷类中的淀粉被酵母和酶分解成麦芽糊精,再通过加热蒸发浓缩制成麦芽糖浆,最终得到麦芽糖。有些营养学家认为麦芽糖是一种理想的糖分,其理由是麦芽糖中含有丰富的营养成分。麦芽糖中含有50%的葡萄糖和50%的麦...
麦芽糖要怎么
做 麦芽糖
的功效与作用
答:
1、
麦芽糖
要怎么做:(1)将
小麦
麦粒或
大麦
麦粒洗净,放入木桶或瓦缸中,加水浸泡,夏天用冷却水,冬天用温水。(2)将麦粒浸泡24小时后捞出,放入箩筐中,每天用温水淋芽两三次。(3)水温不要超过30℃,经过3-4天后,待麦叶长出二叶包心时将其切成碎段,越碎越好。(4)将玉米碎粒或糯米洗净,在水中浸泡4...
麦芽糖是
怎么做出来的 怎么吃
答:
麦芽糖是
米、
大麦
、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。做法一 材料
小麦
,糯米(可以根据做的多少来定量哦!)做法 1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。2、麦芽切碎。3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。4、将拌好的糯米发酵4小时,亲们不要心急哦。5、滤出糯米转化的汁液,并用大火熬至粘稠...
麦芽糖是
什么做的
答:
麦芽糖是
用糯米与
大麦
芽一起
制作
而成的,具体方法如下:材料/工具:200克
小麦
、1000克糯米、熟糯米粉少许、料理机、电饭锅、筷子。1、先从种
麦子
开始,这里是200克小麦,加清水先泡24个小时,现在的温度不高,也不用换水。2、泡好后开始发麦苗,挑出坏掉的小麦,剩下的均匀的平铺在沥水的筛子上,...
麦芽糖
怎么做味道更香?
答:
麦芽糖
是
一种传统的甜食,它以
大麦
或
小麦
发芽后产生的酶将淀粉转化为糖分而制成。要使麦芽糖的味道更香,可以从以下几个方面入手:选择优质原料:
制作麦芽糖
的原料通常是大麦或小麦,选择新鲜、无污染的优质谷物作为原料,可以保证麦芽糖的基本口感和香味。控制发芽过程:谷物的发芽过程中会产生酶,这些酶...
麦芽糖
简单做法??
答:
2、生好的
大麦
芽,麦芽不用生那么长,生成这个长度,
麦芽糖
做出来,糖带点麦芽的青气,3、糯米浸泡1个小时左右,隔水蒸熟。比平时蒸米饭稍软些,放至40-60度,没有温度计,我直接用手指试下,感到稍微有点烫就可以;然后把剁碎的麦芽放进去混合均匀。放温暖处发酵6-8小时,4、发酵好的,5、用...
麦芽糖
的做法
答:
一、
麦芽糖
在家庭作坊中便可生产,主要
制作
方法是: 1.选料。选择干燥、纯净、无杂质的
小麦
(或
大麦
)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其他原料的配比为1:10,即1千克小麦(或大麦),配以10千克玉米(或糯米)以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小,红薯需粉碎成豆渣状,但不能粉碎成...
你还记得小时候吃的
麦芽糖
吗?如何
制作
?
答:
小时候吃的
麦芽糖是
传统的麦芽糖,主要成分是麦芽糖,同时含有少量的糊精和葡萄糖,这种麦芽糖又叫饴糖,把它叫做麦芽糖,是因为做这种糖必须要用到
大麦
或
小麦
发出来的麦芽。饴糖,又叫麦芽糖浆或麦芽糖饴,
制作
方法有两种,一种是用麦芽的传统制做方法,一种是用酶制剂的工业化制做方法。你还记得小...
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