熟薏米粉怎么做

Question

家里有生薏米，想做成熟薏米粉，冲水喝，怎么做

Answer 1

　　步骤1：

　　选米
　　选用存放一年后的米而黏度较低的在莱米

　　步骤2：

　　洗净
　　米洗净后，放入大水槽中

　　步骤3：

　　浸泡
　　放入大水槽后，大概浸泡三到四小时左右

　　步骤4：

　　磨米
　　米粒吸收水份软化之后，再用少许的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液状，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，现在是用电动磨米机在做的

　　步骤5：

　　压乾
　　磨好的米浆入有许多毛细孔的棉布袋内，扎紧袋口，施加压力以除去水份，使米浆中的水份能完全排出，变成雪白块状的湿淀粉

　　步骤6：

　　揉碎
　　再用手捏碎，放进口径约三尺、深约二尺的大桶中搅拌，使它变得十分柔韧

　　步骤7：

　　搅拌（将米团折成圆筒状）
　　放置一天之后，再制成周围约一尺，高约七寸的粿粉团

　　步骤8：

　　蒸煮（粿）
　　制好的粿粉团，要放到蒸笼里蒸约半小时后，等大约七分熟后取出

　　步骤9：

　　搅拌
　　将蒸好的粿粉团放入搅拌机中

　　步骤10：

　　抡米片
　　放进「轮粿机」里反覆地压碾，成为韧劲十足的米片

　　步骤11：

　　挤米粉（米片经过「铜穿」的细孔，米粉即成型）
　　将米片卷成圆筒状，投入底部凿满了「米粉孔」的压榨器（铜穿）中，成为丝丝缕缕的米粉条

　　步骤12：

　　蒸煮
　　压出来的米粉条还没有全熟，还要再蒸或煮过才会全熟，如果用蒸的是炊粉 ， 如果用煮的就是水粉

　　步骤13：

　　切米粉
　　刚蒸出来的米粉，要拿刀子把这些米粉切成一段一段的。

　　步骤14：

　　拆米粉
　　把切好的米粉一丝一丝的用手撕开来，别让它打结

　　步骤15：

　　摺米粉
　　用筷子把米粉摺成一块块等分的块状

　　步骤16：

　　披（一片一片的米粉披在「竹架子」上）
　　把撕好一片片的米粉放在竹架子上

　　步骤17：

　　风乾
　　排挂在长约九尺半、宽约二尺半的竹制架子上，抬到屋外通风的地方吹乾。「炊粉」约需三小时就可乾燥了。抬到外面风乾的米粉，万一突然下雨，来不及把米粉搬进屋里，米粉就会发霉，所以就白费工夫了

Answer 2

步骤很简单，不是做米粉那么繁琐。
1、薏米洗干净，晾干水分。
2、将薏米放入炒锅炒熟。或入烤箱烤熟
3、用搅拌机的粉碎功能把熟薏米打成粉末状就好了。泡茶做面膜都可以。

简单易做，试试看吧。

Answer 3

　1：　选米
　　选用存放一年后的米而黏度较低的在莱米
2：洗净
　　米洗净后，放入大水槽中
3：浸泡
　　放入大水槽后，大概浸泡三到四小时左右
4：磨米
　　米粒吸收水份软化之后，再用少许的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液状，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，现在是用电动磨米机在做的
5：压乾
　　磨好的米浆入有许多毛细孔的棉布袋内，扎紧袋口，施加压力以除去水份，使米浆中的水份能完全排出，变成雪白块状的湿淀粉
6：揉碎
　　再用手捏碎，放进口径约三尺、深约二尺的大桶中搅拌，使它变得十分柔韧
7：搅拌（将米团折成圆筒状）
　　放置一天之后，再制成周围约一尺，高约七寸的粿粉团
8：蒸煮（粿）
　　制好的粿粉团，要放到蒸笼里蒸约半小时后，等大约七分熟后取出
9：搅拌
　　将蒸好的粿粉团放入搅拌机中
10：抡米片
　　放进「轮粿机」里反覆地压碾，成为韧劲十足的米片
11：挤米粉（米片经过「铜穿」的细孔，米粉即成型）
　　将米片卷成圆筒状，投入底部凿满了「米粉孔」的压榨器（铜穿）中，成为丝丝缕缕的米粉条
12：蒸煮
　　压出来的米粉条还没有全熟，还要再蒸或煮过才会全熟，如果用蒸的是炊粉 ， 如果用煮的就是水粉
13：切米粉
　　刚蒸出来的米粉，要拿刀子把这些米粉切成一段一段的。
14：拆米粉
　　把切好的米粉一丝一丝的用手撕开来，别让它打结
15：摺米粉
　　用筷子把米粉摺成一块块等分的块状
16：披（一片一片的米粉披在「竹架子」上）
　　把撕好一片片的米粉放在竹架子上
17：风乾
　　排挂在长约九尺半、宽约二尺半的竹制架子上，抬到屋外通风的地方吹乾。「炊粉」约需三小时就可乾燥了。抬到外面风乾的米粉，万一突然下雨，来不及把米粉搬进屋里，米粉就会发霉，所以就白费工夫了

Answer 4

红豆薏仁粉怎么弄熟的问题，可将粉放在笼布上，（要留有气孔）上开水锅蒸上30分钟就成为熟的蒸粉了。

Answer 5

说到美味且营养的食材，薏米粉绝对榜上有名！用它制作的甜点、饮品可是老少皆宜的养生佳品。下面就来揭秘一下，如何轻松在家制作香甜软糯的熟薏米粉吧！
准备好新鲜饱满的薏米，用清水冲洗干净，沥干水分。然后，将薏米倒入料理机或破壁机中，加入适量的清水，这里要注意水和薏米的比例，一般为 1:1.5 左右，这样就能得到浓稠适中的薏米糊。
接下来，开启料理机，高速搅拌约 2-3 分钟，直至薏米被完全打碎成细腻的糊状。如果你喜欢更细腻的口感，可以延长搅拌时间。搅拌完成后，用滤网过滤出薏米糊，这样可以去除多余的水分和杂质。
过滤出的薏米糊倒入不粘锅中，小火加热并不断搅拌，防止糊底。待薏米糊逐渐变稠，可以用锅铲将其铲起，观察其状态。如果薏米糊呈半固体状，不会轻易流淌，就说明已经熟了。一般来说，加热约 10-15 分钟即可。
熟薏米糊趁热倒入模具中，可以用硅胶小方盒或冰格，这样可以方便后续脱模。轻震模具，排出其中的气泡，然后放凉至室温，再冷藏至少 4 小时，使薏米糊完全凝固。
凝固后的熟薏米粉就可以轻松脱模了，一个个小方块儿既可爱又美味。你可以直接食用，也可以加入牛奶、蜂蜜或水果等配料，制作成营养丰富的代餐或零食。
给大家一些小贴士：
薏米粉还可以用来制作甜点，比如薏米糕、薏米饼干等，既健康又满足口腹之欲。
如果一次制作较多，可以冷冻保存，食用前提前取出回温即可。
制作熟薏米粉时，选择质量好的薏米很重要，劣质薏米可能会影响口感和营养价值。