干贝边的家常做法大全

Question

如题所述

Answer 1

爆炒扇贝裙边（干贝边）

用料  

红萝卜丝    

扇贝裙边    

小香芹菜    

大蒜    

生姜、大蒜、辣椒、    

香葱、生抽、鸡精、    

白砂糖、黑胡椒    

爆炒扇贝裙边（干贝边）的做法  

清洗后的扇贝裙边控干水分备用。

锅烧热冒烟后，加入生姜、大蒜、辣椒、香葱炒香，加入红萝卜丝、小香芹菜爆炒，直接将控干扇贝裙边放入其中。

最后加入香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒，起锅前倒入小麻油。

干贝边炖豆腐

主料

杭椒1个

豆腐200克

干贝边20克

辅料

食用油适量

料酒少许

生粉少许

葱少许

白糖1小撮

食盐1小勺

郫县豆瓣酱2汤匙

姜适量

干贝边炖豆腐的做法步骤






1

备好食材、豆腐切小块提前用盐水煮下去除豆腥味






2

这是开袋即食的干贝边、不用提前浸泡，用水冲洗下就全打开了






3

葱姜、杭椒和胡萝卜洗净后切好备用






4

锅热倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、再放葱姜煸香






5

烹入料酒去除酱涩味，再加点点白糖和适量清水烧开，增鲜提味






6

放入豆腐加盖煮开后转小火






7

待煮至豆腐逐渐上色后，倒入胡萝卜和干贝边






8

待卤汁不多时放入杭椒碎，再根据咸淡加点食盐






9

接着分次在锅中冒泡最多的地方淋些淀粉糊，稍后晃动下锅子






10

翻炒均匀既可出锅装盘。

韭菜炒干贝边

主料

韭菜

200g

干贝边

30g

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玉米油适量

元葱碎适量

蚝油适量

胡椒粉适量

盐适量

 éŸ­èœç‚’干贝边的做法

1

韭菜洗净切段。

2

干贝边洗净。

3

热油炒香元葱碎加入适量胡椒粉放入干贝边大火炒。

4

加入韭菜大火炒，加入适量蚝油。

5

大火快速炒。

6

出锅前加入适量盐。

小贴士

大火快速炒！